Viva Mascaraque

Carrer de Sant Tomàs, 18
Valencia, 46003

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4 de 5 (218 calificaciones)


Comida Mediterráneo a domicilio.




Opiniones recientes de Viva Mascaraque

Tu puntuación general de Viva Mascaraque en Valencia

Comida : Servicio :

Certifico que esta opinión está basada en mi propia experiencia, que refleja mi opinión sincera sobre Viva Mascaraque, que no tengo ninguna relación, ya sea personal o empresarial, con el mismo y que además no me ha ofrecido incentivo o pago alguno por escribirla. Del mismo modo, entiendo que nosotros tiene una política de tolerancia cero con las opiniones falsas.

Menú de Viva Mascaraque



Raciones

  • Media ración de jamón ibérico bellota D.O Guijuelo
  • Selección de quesos nacionales D.O con ciruelas y orejones

Entradas

  • Trigueros, pipas, aguacate y nube de queso
  • Bogavante con aderezos de frambuesas, salmorejo y brotes
  • Ensaladilla marinera de atún y camarón
  • Mousse de foie, sirope de arce y pan de cacahuetes
  • Carpaccio de presa marinada de bellota con toques exóticos

Freidora y Wok

  • Croqueta de setas con toque de arenque ahumado
  • Brava crujiente con pastrami laqueado
  • Vieira a la brasa con escabeche de su coral
  • Lomo de bonito a la llama, caviar y mayonesa de coco
  • Albóndigas de buey salteadas en wok con boletus, patatas souflés y jalea de morrones
  • Gambitas de denia salteadas, crujiente de flor de calabacín y ponzu cítrico
  • Clóchinas en jugo de leche de tigre y crujiente de ibérico

Brasa

  • Shitake en brasa con cenizas de berenjenas y burrata cremosa
  • Sepieta de playa con cecina, maruca y salsa de su callo
  • Lomo de merluza empapada de agua de mar, breva y emulsión de pimientos amarillos
  • Entrecot de buey madurado con miso, miel y mango (150gr)
  • Pechuga de pato curado y laqueado, asado en brasas con sakura y palomitas ají-picantes
  • Abanico de bellota, asado con salsa de mostaza amulsionada
  • Pulpo asado con miso, miel y morsas

Postre

  • Jugo de fresas y frambuesas con espuma de chocolate blanco
  • Tarta de limón casera con helado de vodka y hierbabuena
  • Bocado tibio de chocolate, helado de té matcha y vainilla
  • Cremosa tiramisú con chocolate y jugo de arándanos

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