Viacentelles

Plaça Major, 2
Centelles, 08540

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5 de 5 (185 calificaciones)





Opiniones recientes de Viacentelles

Tu puntuación general de Viacentelles en Centelles

Comida : Servicio :

Certifico que esta opinión está basada en mi propia experiencia, que refleja mi opinión sincera sobre Viacentelles, que no tengo ninguna relación, ya sea personal o empresarial, con el mismo y que además no me ha ofrecido incentivo o pago alguno por escribirla. Del mismo modo, entiendo que nosotros tiene una política de tolerancia cero con las opiniones falsas.

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Entrante

  • Burrata, sardina ahumada en el VIA con tomate de temporada
  • Carpacció de ceps, con virutas de foie, pinyones del país, y yema de huevo
  • Rovellons, alcahofa del Prat, patata confitada y huevo frito
  • Corazones de vieira con parmentier de tupinambur i humus de berenjena

Carnes

  • Cochinillo de "Segovia" a baja temperatura 24 horas
  • Entrecote de " La Bassola" con guarnición
  • Espalda de cabrito en 2 cocciones
  • Pescados frescos de lonja (precio según peso)

Pescado

  • Mejillones
  • Almejas
  • Navajas
  • Vieiras
  • Gamba roja listada
  • Gamba langostinera
  • Lubina
  • Dorada
  • Bacalao graten con mousselina de ajo
  • Bacalao confitado con samfaina
  • Tentaculo de pulpo al estilo del VIA
  • Rodaballo

Postres de nuestro chef

  • Coulan de xocolate con guanaja 70% de Valrhona
  • Tarta de queso caliente hecha al momento
  • Brownie de frutos secos con ganache de chocolate dulcey
  • Nuestro limón

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