Verum - Tapas Bar & Restaurant - El Asador de Málaga

Calle Flamencos, 3
Málaga, 29018

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Comida Español a domicilio.




Opiniones recientes de Verum - Tapas Bar & Restaurant - El Asador de Málaga

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Certifico que esta opinión está basada en mi propia experiencia, que refleja mi opinión sincera sobre Verum - Tapas Bar & Restaurant - El Asador de Málaga, que no tengo ninguna relación, ya sea personal o empresarial, con el mismo y que además no me ha ofrecido incentivo o pago alguno por escribirla. Del mismo modo, entiendo que nosotros tiene una política de tolerancia cero con las opiniones falsas.

Menú de Verum - Tapas Bar & Restaurant - El Asador de Málaga



Para Comenzar

  • Ensaladilla rusa Verum
  • Tostitas de huevo de codorniz con trufa
  • Croquetas del Chef
  • Morcilla de Burgos
  • Nems de morcilla con miel de caña
  • Tren de sardina ahumada
  • Revuelto Verum
  • Cubo de foie
  • Chistorra artesana de Navarra
  • Anchoas de Santoña serie oro con aceite de Arbequina
  • Pulpo a la brasa con emulsión de patata y pimentón ahumado de la Vera

CASQUERÍA PARA LOS MÁS ATREVIDOS

  • Mollejas salteadas a la arandina
  • Riñoncitos
  • Cabeza de Cochinillo en las tres texturas

De La Península Ibérica

  • Cecina del Bierzo (León), con almendras marcona
  • Lomo ibérico de Jabugo (D.O. Huelva)
  • Salchichón Ibérico de Jabugo (D.O. Huelva)
  • Chorizo Ibérico de Jabugo (D.O. Huelva)
  • Tabla de selección de quesos

De La Huerta

  • Carpaccio de tomate huevo de toro
  • Pimientos de Padrón
  • Cogollos de Tudela con ventresca de atún del Cantábrico
  • Ensalada de cabra VErum
  • Espárragos trigueros a la brasa, con jamón ibérico y vinagreta de tomate

De Concha (según existencias)

  • Moules·frites (Mejillones a la Belga)
  • Vieira peregrina al ajillo ( 2 ud)

Con Corte De Santoku

  • Carpaccio de solomillo macerado
  • Steak tartar
  • Tartar de salmón
  • Tartar de Lubina Salvaje
  • Ceviche de Merluza
  • Tiradito de Bacalao

Atún Rojo Salvaje De Almadraba (según existencias)

  • Chuletillas a la brasa de contramormo
  • Tartar de cola blanca
  • Sogizukuri de lomo en manteca
  • Tataki de lomo blanco con soja de 4 texturas
  • Tarantelo a la brasa encebollado en las tres vertientes

A La Brasa

  • Chuletillas de Lechazo
  • Pluma ibérica
  • Solomillo de vaca autóctona gallega (de 4 a 7 años)(Perigourdine | Pimienta)
  • Entrecot de vaca Hereford (de 4 a 9 años)
  • Chuletón de vaca vieja charolesa (de 6 a 9 años)
  • Chuletón de vaca autóctona gallega (de 4 a 7 años)
  • Tomahawk de vaca Simmental (de 4 a 6 años)
  • Chuletón de vaca Limousin (de 4 a 6 años)
  • Chuletón de vaca Holstein-Frisona (de 5 a 6 años)

Horno De Leña

  • Cochinillo selección de Segovia - Ración
  • Cordero lechal de Aranda del Duero - Ración
  • Cordero lechal de Aranda del Duero - Cuarto
  • Chivo Lechal de Málaga - Ración
  • Chivo Lechal de Málaga - Cuarto

POSTRES

  • Tarta de queso
  • Explosión de chocolate (15’) 6,00
  • Tarta de manzana (10’)
  • Gin Tonic en plato
  • Piña colada en dados
  • Fruta de temporada
  • Mousse de limón con piñones ibéricos

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