Comida Mediterráneo a domicilio.
Opiniones recientes de Vela Mayor
Menú de Vela Mayor
Entrantes
- Ensalada de pimientos asados al carbón con ventresca de atún en aceite tiostado
- Lechuga viva con legumbres,fruta,nueces y queso feta en salmuera
- Tartar de tomate raff con corona de ibñerico de bellota y tapenade
- Menestra de verduras de temporada con coles de bruselas fritas
- Ragú de Boletus guisados con yemas navarras y huevo a baja temperatura con aceite de trufa
- Wok de verduras con langostinos y fideos chinos
- Anchoas de Santoña "00"
- Chipirones de potera a la plancha con ali-oli de ajo negro y aceite de menta
- Pastel de cabracho con mimosa de piquillos y tostas
- Pulpo braseado a la piedra volcánica con revolconas de Kenenbec
- Zamburiñas a la plancha
- Surtido de croquetas ( rabo de toro, salmon y queso fresco,boletus con foie)
- Langostinos de San Lucar picantitops al ajillo
Nuestra cuchara
- Cazuela melosa de callos a la madrileña con manitas de cerdo
- Judiones de La Granja estilo Zaca
- Sopa Bouillabaisse de pescados de roca
Arroces (mínimo 2 personas, precio por persona)
- Arroz de marisco Vela Mayor
- Arroz tradicional a banda con mayonesa de ajo
- Arroz negro con sepia, chipirones y gambas
- Paella de verduras de temporada con ali-oli de Boletus
- Arroz del cazador con perdiz y liebre,guisados al Armagnac
- Cazuela de arroz costra tipo Elche
Pescados
- Lomo de merluza de pincho en salsa verde con almejas
- Morro de bacalao confitado con chutney de pimientos
- Medallones de rape a la americana con rejos fritos y carabinero
- Rodaballo en su jugo con ajada gallega y raviolis de pulpo
- Changurro a la Donostiarra
Carnes
- Solomillo de buey braseado con piña al ron y foie a la plancha
- Lardón bajo de añojo a la parrilla con carbonara de setas y teja crujiente de panceta
- Paletilla de cordero deshuesada a baja temperatura con perlas de mozzarella y aceite de rucula
- Lomo de venado asado y marinado en Mencia con frutos del bosque
- Magret y confit de pato a la naranja con pil pil de zanahorias
Postres
- Tarta de queso sobre base de galleta y helado de Mora
- Torrija de brioche caramelizada con helado de café Colombia
- Tatin fino de manzana con helado de cacahuete (Elaboración 20 minutos)
- Copa de brownie con sopa de chocolate y helado de vainilla pecan
- Milhojas de crema y nata con frutas del bosque
- Filloas con toffe y helado de manzana y caramelo
- Arroz con leche tradicional y su costra
- Piña de monte caramelizada con crema de vainilla de Madagascar ( 2 personas )
Menú infantil
- Espaguetis a la boloñesa con fingers de pollo y patatas fritas (Incluye bebida y poste)
