Vandal Palma

Plaça del Progrés, 15
Palma de Mallorca, 07013

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Comida Mediterráneo a domicilio.




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Comida : Servicio :

Certifico que esta opinión está basada en mi propia experiencia, que refleja mi opinión sincera sobre Vandal Palma, que no tengo ninguna relación, ya sea personal o empresarial, con el mismo y que además no me ha ofrecido incentivo o pago alguno por escribirla. Del mismo modo, entiendo que nosotros tiene una política de tolerancia cero con las opiniones falsas.

Menú de Vandal Palma



Entrantes

  • Cornete de ceviche con espuma de coco
  • Croqueta de pollo rustido con manzana asada al curry
  • Patacón relleno de cerdo marinado con achiote y pimentón y cebolla encurtida
  • Causa-niguiri de anguila kabayaki y foie gras
  • Ostra caipiriña de fruta de la pasión
  • Ostra Bloody Mary pisco
  • Foie gras en virutas con reducción de fresa ácida y camomila
  • Mollete al vapor de ternera al estilo criollo
  • Patatas bravas y arrugadas
  • Burrata con pesto de tomates y tempura de flor de calabacín
  • Tartar de atún, masago y guacamole con salsa japonesa
  • Caballa marinada, mayonesa de piñones y sorbete de “ponzu de tigre”

Platos

  • Pulpo asado con gel de lima, cremoso de patata y emulsión de pimentón
  • Langostinos fritos con salsa thai
  • Bacalao negro asado al carbón con miso al estilo de Kyoto
  • Secreto de cerdo ibérico marinado en miso de 3 años y “mole” mediterraneo
  • Cuando la lechona conoce al curry
  • Black Angus brasa sobre tierra de algarroba, salsa holandesa de tuétano con hierbas de chimichurri y trufa negra
  • Lubina en arcilla roja y espinagada mallorquina
  • Tártaro de ternera con trufa negra, foie y creme fraiche
  • Canelón meloso de ternera con crema de parmesano y pesto de pistacho
  • Tuétano glaseado con lengua de ternera y pan brioche

Postres

  • Cristal cheese - cake
  • Parfait de toffee con pan de especias y helado de baileys
  • Mousse de chocolate con sopa de citronella y crujiente de jengibre
  • Recuerdos de la infancia
  • Juego de seducción

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Vandal Palma - Mediterráneo Restaurante de entrega a domicilio en - Palma de Mallorca 5 de 5 (448 calificaciones)
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