Vambú

Urb. Atlanterra s/n
Zahara De Los Atunes, 11393

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4 de 5 (278 calificaciones)


Comida Internacional a domicilio.




Opiniones recientes de Vambú

Tu puntuación general de Vambú en Zahara De Los Atunes

Comida : Servicio :

Certifico que esta opinión está basada en mi propia experiencia, que refleja mi opinión sincera sobre Vambú, que no tengo ninguna relación, ya sea personal o empresarial, con el mismo y que además no me ha ofrecido incentivo o pago alguno por escribirla. Del mismo modo, entiendo que nosotros tiene una política de tolerancia cero con las opiniones falsas.

Menú de Vambú



Vambú

  • Restaurante Vambú está ubicado dentro de Hotel Varadero. Nuestra cocina se basa en fusionar tradiciones mediterráneas con las esencias y sabores de la gastronomía Japonesa y peruana. Nuesra cocina es ácida, fresca, picante, imperando siempre la calidad de

ENTRANTES

  • Tiradito de atún templado en salsa ponzu
  • Focaccia de atún, trufa y mahonesa de alga Wakame.
  • Bastela de pollo al estilo Oriental
  • Causa limeña de Tarantelo de Atún y Lima Keffir.
  • Ceviche Limeño con un toque Nikkey
  • Pargo encevichado, emulsión de maíz y pulpo braseado

ENSALADAS

  • Tomate del bueno, bacalao y jugo de Olivas
  • Cogollos Asiáticos con Salmón y sus huevas.
  • Cintas de calabacín, Zanahoria, Mango y fideos de langostinos con aderezo Thai.
  • Camboyana de Col China, hierbas aromáticas y salmón rojo de Alaska.

DEL MAR

  • Guiso de Curry negro de puntillitas, choquitos, langostinos y hierbas aromáticas.
  • Bienmesabe de pulpo braseado con sofrito de pimentón de la Vera.
  • Guiso de mormo de Atún rojo en salsa asiática de tomates asados y huevo poché
  • Taco de rape asado con jugo de carabineros
  • Morrillo de Atún, ajoblanco y kimche de fresa
  • Bacalao negro de Alaska marinado en miso y miel de clementina
  • Parpatana de Atún a baja temperatura y crema de hoja de lima Keffir.

DE LA TIERRA

  • Tiradito de Wagyu en jugo tailandés, Queso payoyo y quinoa frita
  • Tataki de presa Ibérica adobada al estilo Nikkey.
  • Steak Tartare con Regaña Don Pelayo.
  • Costilla de vaca Black Angus, jugo de rabo de toro y pimientas de Sichuan.
  • Lomo bajo de ternera añeja y barbacoa japonesa

Postre

  • Textura de 3 chocolates.
  • Goloso de Chocolate
  • Tarta Comadre
  • Tarta de queso
  • Tarta de Zanahoria
  • Piña colada

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