Trasto

Calle de Segovia, 8
Madrid, 28005

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5 de 5 (36 calificaciones)


Comida Mediterráneo a domicilio.




Opiniones recientes de Trasto

Tu puntuación general de Trasto en Madrid

Comida : Servicio :

Certifico que esta opinión está basada en mi propia experiencia, que refleja mi opinión sincera sobre Trasto, que no tengo ninguna relación, ya sea personal o empresarial, con el mismo y que además no me ha ofrecido incentivo o pago alguno por escribirla. Del mismo modo, entiendo que nosotros tiene una política de tolerancia cero con las opiniones falsas.

Menú de Trasto



Despensa

  • Anchoas de Santoña con verduras de temporada encurtidas
  • Ventresca de atún con sofrito de pimientos del piquillo
  • Mejillones al natural con ceviche y velo de cebolla morada
  • Berberecho con hielo pilé y blini

Trastea

  • D.O. Jamón ibérico de bellota con pan inflado
  • Foie micuit con chutney de mango y muesli de pistacho
  • Croquetas melosas de txangurro
  • Tartar de salmón
  • Arenque marinado
  • Ensalada de pollo escabechado
  • Ensalada de queso burrata
  • Dúo de espárragos con enoki y salsa dashi
  • Vieria con salsa thai de calabaza
  • Pulpo frito con mayonesa templada de Dijon

Navega

  • Tataki de atún con teriyaki y pimientos dulces
  • Bacalao a 65º con puerro a la parrilla y caldo negro
  • Merluza con salsa de miso y quisquillas

Pastorea

  • Tacos de solomillo de ternera salteados con setas y parmentier de patata trufada
  • Rulo de cochinillo a baja temperatura con manzana golden y regaliz
  • Presa ibérica macerada en hierbas aromaticas con cebollitas glaesadas y jugo miel
  • Tiras de buey con pimientos de piquillo confitados y virutas de foie

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