The Little Queen- Hotel One Shot Palacio Reina Victoria 04

Carrer de les Barques, 4 entresuelo Hotel One Shot Palaco Reina Victoria 04
Valencia, 46002

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5 de 5 (952 calificaciones)


Comida Mediterráneo a domicilio.




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Comida : Servicio :

Certifico que esta opinión está basada en mi propia experiencia, que refleja mi opinión sincera sobre The Little Queen- Hotel One Shot Palacio Reina Victoria 04, que no tengo ninguna relación, ya sea personal o empresarial, con el mismo y que además no me ha ofrecido incentivo o pago alguno por escribirla. Del mismo modo, entiendo que nosotros tiene una política de tolerancia cero con las opiniones falsas.

Menú de The Little Queen- Hotel One Shot Palacio Reina Victoria 04



Entrante

  • Las ostras Guillerdeau nº 1 (unidad)
  • Ensalada de quinoa, salmón, aguacate, melón y tzatziki.
  • Ensalada de kale, espinacas, queso feta, cous cous, garbanzos y frutos secos.
  • Ensalada de papaya verde con langostinos a la brasa.
  • Ensaladilla japo con alga wakame y atún marinado
  • Tartar de atún con aguacate y sésamo
  • Tartar de salmón con fresas, mango y aguacate
  • Ceviche de corvina con camote e hibiscus.
  • Ceviche templado de corvina con crema de ají
  • Anguila ahumada con tupinambo y perlas de kabayaki
  • Steak tartar de solomillo de vaca con lima de kaffir y helado de mostaza
  • Ancas de rana al curry amarillo con chutney de naranja
  • Vieiras con remolacha a la brasa y vinagretas de verduras
  • Octopus's Garden, homenaje a The Beatles
  • Callos marinos con pancton y verduras marinas
  • Mazorca de calamar con mahonesa de chipotle y huitlacoche
  • Tuétano a la brasa con navajas y vinagreta de yuzu
  • Olé mis huevos. Huevo cocido a 64º 35 minutos con crema de patata parmentier, trufa fresca, jugo de rabo de cerdo con boletus y sal del Himalaya parda

De Producto

  • Jamón ibérico de bellota D.O Dehesa Extremadura (100 gr)
  • Jamón ibérico de bellota D.O Dehesa Extremadura (50 gr)
  • Selección de quesos de aquí y de allí
  • Sardina ahumada (unidad)
  • Anchoa del Cantábrico 00 (unidad)

Arroces y Rossejats (mínimo 2 personas, precio por persona)

  • Arroz campero
  • Rossejat campero
  • Arroz de foie, pato y boletus
  • Rossejat de foie, pato y boletus
  • Arroz de cordero con leche de coco y curry
  • Rossejat de cordero con leche de coco y curry
  • Arroz de corvina y shitake
  • Rossejat de corvina y shitake
  • Arroz de pulpo, bimi y wakame
  • Rossejat de pulpo, bimi y wakame
  • Arroz de bacalao, coliflor y ajetes
  • Rossejat de bacalao, coliflor y ajetes

Carnes

  • Presa ibérica marinada con pesto de pistachos, ajo negro y papas arrugás
  • Paletilla de cordero 24 horas con crema de calabaza asada y cous cous
  • Pluma ibérica a la brasa con escabeche de zanahoria y remolacha
  • Lomo alto de vaca madurado ( 500g. )
  • Pato con su propio jugo lacado con foie, manzana e hinojo

Pescados

  • Corvina salvaje con verduras wok y mahonesa hoisin
  • Lubina con tallarín de calamar, jugo marino, calabacín y arroz suflado
  • Salmón a la brasa con salteado de aguacate y tomate
  • Bacalao con suquet de lima kaffir

Postre

  • Vaya chufa lleva la torrija (torrija con horchata valenciana)
  • Brownie compacto con sopa de chocolate blanco y spéculoos
  • Helado de queso con crema de galleta y crumble de Oreo
  • Plátano flambé con dulce de leche
  • The Little carrot cake
  • Lemon cup

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