Terra

Passeig de la Pau, 27
Berga, 08600

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5 de 5 (90 calificaciones)


Comida Catalán a domicilio.




Opiniones recientes de Terra

Tu puntuación general de Terra en Berga

Comida : Servicio :

Certifico que esta opinión está basada en mi propia experiencia, que refleja mi opinión sincera sobre Terra, que no tengo ninguna relación, ya sea personal o empresarial, con el mismo y que además no me ha ofrecido incentivo o pago alguno por escribirla. Del mismo modo, entiendo que nosotros tiene una política de tolerancia cero con las opiniones falsas.

Menú de Terra



Para picar...

  • Ostras la Belle Du Nordet nº3 al natural (unidad)
  • Pan de sarraceno con tomate y paleta ibérica
  • Croquetas cremosas de asado, jamón y setas (unidad)

Entrante

  • Hummus de garbanzo negro con verduras encurtidas en vinagre
  • Tártar de corvina y aguacate, erizo, ostras y cítricos; sorbete de albahaca y limón
  • Cremoso de maíz ahumado del Escairador, huevo de payés a baja temperatura y jamón
  • Nuestro canelón de carne con jugo de asado y setas
  • Arroz negro de calamar y chipirones

Del mar

  • Bacalao a nuestro pil-pil y romesco
  • Merluza, algas y salsa de mantequilla
  • Calamar con texturas de calabaza, miso y arroz fermentado

De la tierra

  • Cordero, berenjena y jugo de su cocción
  • Muslo de pollo del Berguedà, setas a la crema y patata confitada
  • Rabo de buey al vino negro con boniato glaseado y enebro
  • Filete de ciervo, cremoso setas y salteado de setas de temporada, salsa "poivrade"
  • Presa ibérica al Oporto, pera de Puigcerdà

Postre

  • Tartaleta de naranja quemada con su confitura
  • Chocolate, pan, aceite y sal
  • Nuestras torrijas con helado de vainilla
  • Espuma de coco y romero con tártar de mango y piña
  • Iogurt cocido de cabra con texturas de membrillo

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