Comida Mediterráneo a domicilio.
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Menú de Submarino
IMPORTANTE : MENCIÓN ESPECIAL
- EL RESTAURANTE SUBMARINO SOLAMENTE OFRECE MENÚ CERRADO EN SERVICIO DE MEDIODÍA Y CENA
MENÚ 35,90€ al Mediodía :Entrante + Plato + Postre
- ENTRANTE A ELEGIR:
- Ceviche de corvina con espuma de leche de tigre y plancton marino
- Steak tartar de ternera con helado de mostaza y un toque de curry rojo
- Tataki de atún marinado con jengibre y sésamo negro acompañado de un gazpacho emulsionado de hortalizas asadas
- Terrina de perdiz con Pedro Ximénez
- Pulpo asado con arena de pimentón y parmentier de patata
- Foie marinado y servido a 60ºC con salsa hoisin y cacahuetes
- PLATO A ELEGIR:
- Salmón ligeramente escabechado con fruta de la pasión, mostaza, crema de boniatos y mini zanahorias
- Terrina de cordero con con curry verde y ensaladita de guisante tirabeque
- Paella valenciana
- Arroz de montaña meloso de conejo, foie, setas y trufa
- POSTRE A ELEGIR
- Sopa fría de chocolate negro crujiente, zanahoria y coco acompañado de sorbete de naranja sanguina
- Jardín dulce de primavera (cuajada de rosas, merengue de violetas, sorbete de lichys y arena de almendras)
- Tartaleta de cacahuetes tostados con maracuyá y plátano
- Chocolate con leche en texturas
- Primer servicio de Pan incluido, Bebidas no incluidas y Arroces mínimo para 2 persona
MENÚ 39€ al Mediodía :Entrante + Plato + Postre
- ENTRANTE A ELEGIR
- Ceviche de corvina con espuma de leche de tigre y plancton marino
- Steak tartar de ternera con helado de mostaza y un toque de curry rojo
- Tataki de atún marinado con jengibre y sésamo negro acompañado de un gazpacho emulsionado de hortalizas asadas
- Terrina de perdiz con Pedro Ximénez
- Pulpo asado con arena de pimentón y parmentier de patata
- Foie marinado y servido a 60ºC con salsa hoisin y cacahuetes
- PLATO A ELEGIR
- Lubina asada con erizos de mar y tallarines vegetales
- Presa Ibérica con puré de tubérculos dulces y jugo de ibéricos
- Arroz de marisco
- Fideuà de Gandía
- Arroz meloso de pato con boletus
- POSTRE A ELEGIR
- Sopa fría de chocolate negro crujiente, zanahoria y coco acompañado de sorbete de naranja sanguina
- Jardín dulce de primavera (cuajada de rosas, merengue de violetas, sorbete de lichys y arena de almendras)
- Tartaleta de cacahuetes tostados con maracuyá y plátano
- Chocolate con leche en texturas
- Primer servicio de Pan incluido, Bebidas no incluidas y Arroces mínimo para 2 persona
MENÚ 45€ al Mediodía :Entrante + Plato + Postre
- ENTRANTE A ELEGIR
- Ceviche de corvina con espuma de leche de tigre y plancton marino
- Steak tartar de ternera con helado de mostaza y un toque de curry rojo
- Tataki de atún marinado con jengibre y sésamo negro acompañado de un gazpacho emulsionado de hortalizas asadas
- Terrina de perdiz con Pedro Ximénez
- Pulpo asado con arena de pimentón y parmentier de patata
- Foie marinado y servido a 60ºC con salsa hoisin y cacahuetes
- PLATO A ELEGIR:
- Bogavante salteado con mantequilla, pastel de patata al azafrán y all i pebre de sus cabezas
- Solomillo de Ternera con Dauphinose de patatas
- Arroz de bogavante
- Arroz de carabineros y ajos tiernos
- POSTRE A ELEGIR:
- Sopa fría de chocolate negro crujiente, zanahoria y coco acompañado de sorbete de naranja sanguina
- Jardín dulce de primavera (cuajada de rosas, merengue de violetas, sorbete de lichys y arena de almendras)
- Tartaleta de cacahuetes tostados con maracuyá y plátano
- Chocolate con leche en texturas
- Primer servicio de Pan incluido, Bebidas no incluidas y Arroces mínimo para 2 persona
MENÚ GRUPO 45€ MEDIODÍA Y CENA A PARTIR DE 15 PERSONAS:
- Entrante + Plato + Postre
MENÚ DEGUSTACIÓN CENA 50€
- Aperitivo de la Casa
- Ceviche de corvina con espuma de leche de tigre y plancton marino
- Tataki de atún marinado con jengibre y sésamo negro acompañado de un gazpacho emulsionado de hortalizas asadas
- Foie marinado y servido a 60ºC con salsa hoisin y cacahuetes
- Lubina asada con erizos de mar y tallarines vegetales
- Presa Ibérica con puré de tubérculos dulces y jugo de ibéricos
- Sechuan button
- POSTRE A ELEGIR:
- Infusión de piña con especias, coco y jengibre
- Sopa fría de chocolate negro crujiente, zanahoria y cardamomo acompañado de sorbete de naranja sanguina
- Café o infusion
- Primer servicio de Pan incluido, Bebidas no incluidas
