Soma de Arrando

Calle del General Arrando, 16
Madrid, 28010

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5 de 5 (102 calificaciones)


Comida De Fusión, Gastronómico a domicilio.




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Tu puntuación general de Soma de Arrando en Madrid

Comida : Servicio :

Certifico que esta opinión está basada en mi propia experiencia, que refleja mi opinión sincera sobre Soma de Arrando, que no tengo ninguna relación, ya sea personal o empresarial, con el mismo y que además no me ha ofrecido incentivo o pago alguno por escribirla. Del mismo modo, entiendo que nosotros tiene una política de tolerancia cero con las opiniones falsas.

Menú de Soma de Arrando



Entrante

  • Cilindro de Kimchi con ibericoconfitado, ostra y espuma de Kimchi
  • Panceta Iberica, hoja de dragón con crujientes de cebolla morada y salsa Ssam
  • Foie de mar con Golocina de Kombu, sesamo negro y crema de wasabi

Plato

  • Rabo de cerdo glaceado con su jugo y gambón en tempra estilo coreano
  • Merluza de cantabria con piel de leche quemada
  • Txuleta de vaca a la parrilla con salsa tradicional y vinagreta de ajo negro

Postre

  • Queso idiazabal de sidreria con membrillo fermentado y falsa nuez
  • Flor de yogurt, piedra comestible de Yuzu , barro de Toffé y bizcocho de soja

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