Sercotel Villa Engracia

Menú Font del Ferro

• Primeros
• Fagottini con parmesano y jamón ibérico con salsa de setas
• Xató (escarola, bacalao, atún, salsa romesco y anchoas)
• Entrantes de la casa (saquito de espárragos trigueros, saquito de brandada de bacalao, calamares romana,
• Croquetas caseras, brocheta de langostino nido)
• Crêpes rellenos de setas con salsa de piquillo
• Ensalada gourmet con pollo, piña, pasas, nueces y vinagreta de soja
• Habitas salteadas con jamón
• Segundos
• Entrecotte de ternera a la parrilla
• Secreto de cerdo ibérico confitado con ajo y romero
• Crujiente de lomo de bacalao con mermelada de tomate
• Medallones de solomillo de cerdo con salsa roquefort
• Confit de pato con salsa de arándanos y manzana
• Chuletillas de cordero a la brasa con patatas al horno
• Postres
• Minicrêpes de chocolate
• Copa de yogur con frutos rojos
• Delicia de tiramisú
• Tarta de queso con mermelada de mora casera