San Román de Escalante

Carretera de Escalante a Castillo, Km 2
Escalante, 39795

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4 de 5 (39 calificaciones)


Comida Del Norte a domicilio.




Opiniones recientes de San Román de Escalante

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Comida : Servicio :

Certifico que esta opinión está basada en mi propia experiencia, que refleja mi opinión sincera sobre San Román de Escalante, que no tengo ninguna relación, ya sea personal o empresarial, con el mismo y que además no me ha ofrecido incentivo o pago alguno por escribirla. Del mismo modo, entiendo que nosotros tiene una política de tolerancia cero con las opiniones falsas.

Menú de San Román de Escalante



Entrante

  • Jamón de bellota D.O. Los Pedroches ( 225 gr.)
  • Anchoas de Santoña acompañadas de pimiento rojo de Isla
  • Terrina de foie a la sal, mermelada de higos y tostas de sobao
  • Callos de ternera guisados como siempre
  • Croquetas caseras de jamon y pollo, 8 unidades
  • Rabas de calamar del Cantábrico
  • Ensalada de láminas de bacalao y espárragos trigueros con vinagreta de almendras fritas y romesco
  • Verduras frescas salteadas con langostinos y jugo de soja
  • Revuelto cremoso de huevo de corral,erizo de mar y colas de cigalas asadas
  • Ensalada de ciervo escabechado, pimiento asado y vinagreta de pistacho
  • Garra de pulpo braseado, crema de patata ahumada y chips al pimentón
  • Migas del pastor con huevo trufado, torreznos y trufa negra ( tuber melanosporum)
  • Tartar de atún rojo y aguacate, wassabi y salsa terayaki

Segundo Plato

  • Verdinas con langostinos y chipirón
  • Crema de verduras
  • Crema de marisco con sus tropiezos
  • Ostras de San Vicente de la Barquera al natural,unidad
  • Gamba blanca de Huelva,plancha o cocida, docena
  • Gamba roja de Palamós a la sal,8 unidades
  • Almeja fina de Pedreña a la marinera o a la sartén ( 350 gr.)
  • Arroz rojo con carabineros
  • Risotto de boletus edulis y foie
  • Timbal de arroz tostado con pulpo y alga wakame
  • Bacalao confitado a baja temperatura sobre guiso de morro de ternera
  • Merluza en salsa verde con almejas de Pedreña
  • Lomo de atún rojo a la plancha con verduritas salteadas
  • Pieza de lechal rellena de sus mollejas con ensalada de col y su jugo
  • Solomillo de vaca, pan de queijo y salsa de hongos
  • Costillar de cerdo ibérico cocinado a baja temperatura, manzana asada y jugo de miel de arce
  • Nuestro hojaldre relleno de rabo de toro deshuesado con sus verduras
  • Taco de buey fileteado en su punto

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