Restaurante Parador de Sigüenza

Pza del Castillo s/n
Siguenza, 19250

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4 de 5 (298 calificaciones)


Comida Mediterráneo a domicilio.




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Tu puntuación general de Restaurante Parador de Sigüenza en Siguenza

Comida : Servicio :

Certifico que esta opinión está basada en mi propia experiencia, que refleja mi opinión sincera sobre Restaurante Parador de Sigüenza, que no tengo ninguna relación, ya sea personal o empresarial, con el mismo y que además no me ha ofrecido incentivo o pago alguno por escribirla. Del mismo modo, entiendo que nosotros tiene una política de tolerancia cero con las opiniones falsas.

Menú de Restaurante Parador de Sigüenza



Entrante

  • Milhojas de roast beef, asadillo manchego y queso de Hita
  • Croquetas de cabrito con crema de tomillo.
  • Migas Alcarreñas con huevo de corral frito y sus acompañamientos tradicionales.
  • Ensalada de brotes, bacalao, tomatitos cherry y vinagreta de cítricos
  • Endivias con queso de cabra, granada y vinagreta de nueces
  • Perdigachos, compota de higos
  • Embutidos de caza de nuestros montes.
  • Crema de calabaza y jenjibre, cremoso de queso manchego
  • Surtido de quesos castellanos con frutos secos
  • Croquetas de jamón ibérico

Plato

  • Guiso de cordero a la miel de La Alcarria.
  • Arroz caldoso con conejo ycangrejos de río
  • Cabrito asado al estilo tradicional seguntino, aromatizado con hierbas de la Sierra Ministra ( Acompañado de patatas saborizadas al tomillo).
  • Galete de atún rojo asado, salsa de jugo de carne y arroz verde.
  • Solomillo de ternera selección Paradores con trigo guisado (200gr.)
  • Bacalao confitado en aceite de romero sobre crema de boletus
  • Trucha a la plancha, puré de boniato y salteado de setas
  • Cochinillo confitado a baja temperatura y compota de manzana.
  • Lomo de ternera selección paradores, patatas revolconas

Postre

  • Calabaza dulce seguntina, cobertura chocolate blanco y sopa de frutos del bosque.
  • Macarons de lavanda sobre crema de té de roca.
  • Bizcocho borracho de Guadalajara, helado de leche merengada y chocolate caliente.
  • Helado de miel de La Alcarria sobre panal de abeja.
  • Espuma de arroz con leche y helado de regaliz.
  • Mousse de piñones de nuestros pinares, sobre tierra de bizcocho de chocolate y crema de café.

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