Restaurante Parador de Salamanca

C/ de Teso de la Feria, 2
Salamanca, 37008

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5 de 5 (278 calificaciones)


Comida Español a domicilio.




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Tu puntuación general de Restaurante Parador de Salamanca en Salamanca

Comida : Servicio :

Certifico que esta opinión está basada en mi propia experiencia, que refleja mi opinión sincera sobre Restaurante Parador de Salamanca, que no tengo ninguna relación, ya sea personal o empresarial, con el mismo y que además no me ha ofrecido incentivo o pago alguno por escribirla. Del mismo modo, entiendo que nosotros tiene una política de tolerancia cero con las opiniones falsas.

Menú de Restaurante Parador de Salamanca



Entrante

  • Jamón ibérico de bellota D.O. Guijuelo al corte
  • Degustación de quesos de “Fuentesaúco”
  • Lentejas de la Armuña guisadas con chorizo y morcilla de Lumbrales
  • Croquetas de puchero acompañadas de confitura de calabaza y orégano
  • Croquetas de jamón ibérico de Paradores
  • Lingote de manzana caramelizada, queso de cabra y morcilla de Lumbrales con dulce de pimiento rojo
  • Patatas “meneas” acompañadas de panceta ibérica a baja temperatura crujiente y pimentón de la Vera
  • Crema de tomate con huevo a baja temperatura. (Plato Vegetariano)
  • Ensalada de brotes tiernos, codornices en escabeche y vinagreta de naranja
  • Carpaccio de magret de pato, crema de pasas al ron y manzana baby
  • Lasaña de vegetales de temporada, con crema de guisantes y tomatitos al romero
  • Terrina de foie y trufa con mermelada de higos rojos

Plato principal

  • Solomillo de ternera acompañado de pastel de patata, queso y bacon
  • Medallones de pollo de corral en salsa pepitoria
  • Cochinillo en dos cocciones con patata asada y emulsión de chalotas
  • Lomo de ternera "Charra" a la parrilla, patatas al romero y pimientos asados
  • Arroz cremoso de boletus edulis y trufa negra
  • Bacalao al pilpil acompañado de sus cocochas a la romana
  • Chipirones salteados con cebolla caramelizada y ali-oli.
  • Rodaballo asado acompañado de pisto de calabacín y tomate
  • Lubina de estero a la plancha acompañada de ensalada de frutas tropicales
  • Rabo de toro hojaldrado, acompañado de tallarines de temporada
  • Presa de cerdo ibérico marinada con sus migas de matanza

Postre

  • Semifrío de chocolate y avellana con helado de galleta
  • Natillas espumosas, crumble de galleta María y helado de canela
  • Tarta de manzana y helado de leche merengada
  • Flan de leche condensada y caramelo de vainilla (Sin Gluten)
  • Tarta de queso y frutos rojos
  • Piña osmotizada en menta, con reducción de miel de caña
  • Tartaleta de chocolate, con crema de naranja y merengue tostado

SobreMesa

  • Café 100% Natural Colombia.
  • Café Aires de Castilla
  • Café Sierra de Francia
  • Café Bombón de licor
  • Tés Naturales
  • Infusiones Naturales

Para Acompañar

  • Pedro Ximenez
  • Licores y Digestivos
  • Licores de Frutas
  • Gin - Tonic
  • Gin - Tonic Premium

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