Comida Español a domicilio.
Opiniones recientes de Restaurante Parador de Plasencia
Menú de Restaurante Parador de Plasencia
Entrante
- Jamón ibérico de bellota D.O. Dehesa de Extremadura
- Tostas de pan de hogaza con tomate natural y aceite de oliva virgen extra
- Degustación de quesos extremeños de pasta dura y Torta del Casar D.O.
- Rin-ran de tomate de huerto, cebolla fresca, pimiento verde, ventresca de atún
- Salteado de mollejas de cordero estofadas con níscalos de la Vera
- Zorongollo de pimientos y tomates asados con cecina de vaca de León
- Migas extremeñas, receta del pastor, con secreto ibérico
- Arroz caldoso de la Vega del Guadiana con pollo de corral y setas silvestres al aroma dela azafrán
- Judiones del Barco de Ávila estofados con oreja, morros de cerdo y boletus
- Las croquetas de jamón ibérico de Paradores
- Foie trufado cocido a baja temperatura sobre bizcocho de higos y aceite de vainilla
- Crema de calabaza, calabacín y puerros con dados de foie
- Foie trufado cocido a baja temperatura sobre bizcocho de cerezas y aceite de vainilla
- Ensalada de brotes tiernos de lechugas con queso de cabra, granadas, naranja y pomelo
- Raviolis de pasta fresca rellenos de espinacas y queso salteados con pesto
Plato
- Lomo de bacalao al estilo monacal sobre cremoso de patatas y espinacas
- Jabalí de la Dehesa de Extremadura estofado, higos secos, miel de las Hurdes
- Secreto de cerdo ibérico asado, cous cous de calabaza, salsa de frutas
- Caldereta de cordero recental de Extremadura I.G.P con pimientos secos al pimentón de la Vera
- Solomillo de ternera retinta 100% raza autóctona a la parrilla a la pimienta
- Merluza de palangre a la parrilla sobre pil-pli de azafrán y níscalos veratos guisados
- Lomo de lubina de estero asada a baja temperatura, cremoso de espincas
- Lomo de retinto a la parrilla sobre lecho de panaderas
- Perdiz de campo escabechada sobre lecho de vegetales y su salsa emulsionada
- Cochinillo lechal confitado y asado sobre patatas con Pimentón de la Vera
- Cous cous de calabaza, tomates secos, pimientos asados, tofu a la parrilla
Postre
- Bizcocho templado de chocolate, helado de café capuchino
- Tarta de queso suave de oveja con salsa de frutillas
- Tarta de almendras y yema de huevo
- Bombón de higo relleno de trufa y caramelo cubierto de chocolate negro
- Helado de crema tostada con salsa inglesa y canela
- Arroz con leche, garbochas del Valle del Jerte, piñones, miel de las Hurdes
- Membrillo natural, higos confitados, requesón con miel de las Hurdes
- Lingote de biscuit de higos del Valle del Jerte con cremoso y tierra de chocolate
- Espuma de mandarina, naranja sobre tulipa de barquillo, chocolate con frutos rojos
- Leche frita aromatizada a la naranja y licor de cereza
