Restaurante Parador de Manzanares

Autovía de Andalucía, Km. 175
Manzanares, 13200

5 de 5 (190 calificaciones)

Comida Español a domicilio.

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COCINA DE CERCANÍA Y TRADICIÓN

Jamón ibérico de bellota D.O Huelva (50-1000gr)
Selección de quesos D.O La Mancha
Embutidos artesanos de la zona
Asadillo de pimientos, mojete y sardina ahumada
Migas de pastor con huevos fritos y matanza
Pisto manchego con huevo poche
Judías de Malagón guisadas con perdiz de tiro y azafrán
Arroz meloso de conejo guisado a la manchega
Lomo de bacalao asado con emulsión de azafrán y pisto de la huerta manchega
Merluza de palangre confitada con cremoso de coliflor y puerro asado
Chuletillas de cordero lechal con panaderas y pimientos fritos
Perdiz guisada con salsa de almendras, ajos de las Pedroñeras
Paletilla de cordero lechal servida con patatas encebolladas y pimientos fritos
Sopa de ajo de las pedroñeras con huevo escalfado y jamón
Los entremeses del Albergue (Chacinas, queso, mojete, asadillo manchego, migas y pisto)

CARTA DE TEMPORADA

Croquetas de jamón ibérico
Ensalada de cogollos con pimientos asados y bonito
Zamburiñas a la parrilla con ensalada verde y granada
Duelos y Quebrantos de "Don Sancho"
Lomo de Merluza, salsa de azafrán y pisto manchego
Pez Emperador a la parrilla con gulas al ajillo
Lomo de Ternera selección de paradores y patatas encebolladas
Solomillo de cerdo albardado con chutney de lombarda y salsa de queso manchego
Lomo de ternera selección Paradores a la parrilla con patatas encebolladas
Canelón de shitake con tofu, bechamel de almendra y ensalada de quinoa
Arroz caldoso de conejo de monte y alcachofas de temporada
Lomo de bacalao confitado con su tiznao
Caldereta de cordero a la manchega
Perdiz de tiro estofada al estilo tradicional
Paletilla de cordero lechal, patatas encebolladas y pimientos fritos

LOS ENTREPANES

Sandwich mixto
Sandwich vegetal con huevo duro, lechuga, tomate y espárragos
Club con bacon, queso, jamón york, pechuga de pollo y huevo frito
Bocadillo de pollo con cebolla confitado
Pepito de ternera con lechuga y tomate

POSTRES

Tarta de manzana con frutos rojos y helado
Tarta de queso asada con guiso de frutos rojos
Natillas con flor de sartén
Brownie de chocolate con helado
Macedonia de frutas de temporada con infusión de miel y cardamomo
Helado de queso manchego, miel de la alcarria y migas dulces

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