Restaurante Parador de Cuenca

Subida San Pablo s/n
Cuenca, 16002

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5 de 5 (733 calificaciones)


Comida Español a domicilio.




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Tu puntuación general de Restaurante Parador de Cuenca en Cuenca

Comida : Servicio :

Certifico que esta opinión está basada en mi propia experiencia, que refleja mi opinión sincera sobre Restaurante Parador de Cuenca, que no tengo ninguna relación, ya sea personal o empresarial, con el mismo y que además no me ha ofrecido incentivo o pago alguno por escribirla. Del mismo modo, entiendo que nosotros tiene una política de tolerancia cero con las opiniones falsas.

Menú de Restaurante Parador de Cuenca



Entrante

  • Quesos de leche cruda D.O. Manchego con mermelada de higo
  • Ajo mortero conquense con tostadas de pan de azafrán y ajo negro
  • Croquetas de cocido manchego
  • Morteruelo conquense con crujiente de pan pastor
  • Micuit de pato carameliza, compota de tomate y tostadas de frutos rojos
  • Salteado de verduras de temporada, jamón ibérico y ajo morado de las Pedroñeras
  • Huevos camperos fritos con patatas panaderas y sal de trufa
  • Lasaña de verduras gratinada con queso manchego
  • Arroz meloso con champiñón de Villanueva de la Jara y espárragos silvestres
  • Guiso de garbanzos con espinacas y buñuelos de bacalao

Pescados

  • Bacalao tiznao manchego con sus verduras
  • Lomo de atún a la parrilla, patata morada y mahonesa de mostaza
  • Pulpo a la plancha, puré de boniato, alga "wakame" encurtida y ajada
  • Dorada de estero en lomo, risotto de sepia y emulsión de gusiantes

Carnes

  • Cordero lechal asado al estilo manchego y patatas encebolladas
  • Lomo alto de vaca madura a la brasa sobre carbón ecológico y sal de Añana
  • Solomillo de ternera "selección Paradores" y pastel de manzana
  • Pierna de cochinillo crujiente, tatín de manzana y jugo al romero

Postres

  • Mousse de chocolate de la Abadía de Jabaga
  • Helado artesano de queso Manchego con alajú y gelatina de miel de la Alcarria
  • Torrija melosa de pan de leche con crema helada de vainilla
  • Queso de oveja artesano curado en tomillo con membrillo, mermelada de higo, nueces y tostadas de frutos rojos
  • Tatín de manzana y canela con helado de piel de limón
  • Tartar de frutas de temporada con sorbete de mandarina

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