Comida Español a domicilio.
Opiniones recientes de Restaurante Parador de Chinchón
Menú de Restaurante Parador de Chinchón
Cocina de cercanía y regional: Entrantes
- Degustación de quesos con frutos secos caramelizados
- Paté de perdiz con tostas de pan de cacao
- Croquetas de jamón ibérico de bellota con ali-oli de ajo negro
- Callos y morros al estilo de Chinchón
- Migas con huevos camperos de Cabañas de Yepes
- Sopa de ajo de Chinchón con huevo balneario y crujiente de jamón
- Salmorejo con tartar de atún y melón de Villaconejos
- Espárragos Blancos templados con vinagreta de verduras de la Huerta de Aranjuez
- Ensalada de lechuga viva, queso tierno de oveja de Campo Real, fresas marinadas con vinagreta de frutos secos caramelizados
Cocina de cercanía y regional: Segundos
- Pichón estofado al estilo de la Vega con peras de San Juan confitadas
- Terrina de oreja de cerdo, mostaza verde y cerezas salteadas
- Guiso de rabo de toro al estilo tradicional con puré de patatas trufadas
- Cochinillo de Segovia Marca de Garantía asado con ajos de Chinchón
- Paletilla de lechazo de Castilla y León IGP asada
- Chuletón de ternera con patatas y verduras asadas
- Entrecot de ternera con patatas confitadas especiadas
Carta de temporada: Entrantes
- Jamón ibérico de bellota D.O. Dehesa de Extremadura con pan con tomate
- Lingote de foie con higos y pan de pasas
- Ensalada de tomate rosa, melón y mejillones en escabeche
- Crema de Guisantes con puntas de espárragos verdes y yema confitada
- Arroz meloso con carabineros, chipirones y rape
- Gnoquis con tomates secos y seitán con salsa de pesto
- Revuelto de huevos camperos con pimientos asados y bacalao
Carta de temporada: Segundos
- Bacalao gratinado con ali-oli de almendras y fritada de tomate
- Trancha de salmón con guacamole y tomate confitado en salsa de soja
- Corvina a la parrilla con hummus de albahaca y vinagreta de nísperos
- Merluza con guiso de calamares en su tinta y tallarines de calabacín
- Taco de atún con sopa de tomate
- Lubina a la sal con patatas chulas de Chinchón y salsa tártara
- Solomillo de ternera con salteado de setas y trigueros y endivias moradas a la plancha
Postre
- Carajillo de chinchón con su pestiño Postre emblemático del Parador
- Tarta de queso con frutos rojos confitados y helado cremoso de frambuesa
- Crema de tocinillo de cielo con sorbete de frambuesa al vinagre de Jerez
- Helado artesano de naranja
- Helado artesano de queso con orejones al vino tinto
- Piña confitada en ron y zumo de naranja con helado de coco
- Brownie meloso con helado de Hierbabuena
- Tiramisú con helado de praliné salado
