Comida Navarro a domicilio.
Opiniones recientes de Remigio
Menú de Remigio
Entrante frios
- Ensalada de aguacate con vinagreta, piña y langostinos.
- Milhojas de foie, piña y queso de cabra con su vinagreta de vainilla y piñones
- Tabla de quesos nacionales e internacionales
- Jamon de bellota 5 J con tomate y pan de cristal
- Cogollos del Grumillo con bonito y anchoas
Entrantes calientes
- Foie a la plancha, manzana y Oporto
- Fritos variados
- Consomé
- Sopa de Marisco con langostinos
- Pocha "Caparrona de Sangüesa" con fritadica
Verduras de Temporada
- Alcachofas a la parrilla, con papada, teriyaki, ajo negro y piñones
- Alcachofas con almejas
- Alcachofas rehogadas con jamón
- Menestra de los "Cuarto Ases"
- Espárragos asados
- Espárragos dos salsa
- Cebollicas a la tudelana
- Cebollicas en tempura con mayonesa de San Jang
- Ajetes tiernos fritos con romescu
- Huevo "punki" con patata y pimiento del Cristal
- Habitas "baby" salteadas con ajetes y jamón
- Guisante de lágrima (60grs) con huevo y parmentier
Carnes
- Solomillo de ternera a la parrilla
- Solomillo de ternera a la parrilla con foie, manzana y Oporto
- Paletilla de cordero lechal "Raso navarro" asada con patata panadera
- Paloma torcaz en dos cocciones, mole y apionabo
- Cochifrito "Pio Negro"
- Chuletón de vaca de tiro a la parrilla (€
- Mensillas de "Raso navarro" salteadas con ajetes
- Oreja de cerdo a la plancha con mahonesa de San Jang
- Sesos de cordero "Raso navarro" rebozados
- Timbal de rabo de toro estofado con canelón de membrillo y queso del Roncal
- ‘Patorrillo’: guiso típico de menudillos y paticas de cordero ‘Raso Navarro’
- Manita de cerdo a la plancha estilo Thai con parmentier y chicharrón
Pescados
- Chipirones rellenos en su tinta
- Almejas en salsa verde
- Cocochas de merluza al pil-pil
- Cogote de Merluza a la parrilla estilo Orio
- Merluza a la parrilla estilo Orio
- Bacalao en "ajoarriero" con pimientos asados y caracoles
- Dorada a la sal
- Anguila en salsa verde
- Pescado del dia a la parrilla (consultar camarero)
Postre
- Pizarra de fruta natural
- Erosion Bardenas
- Sorbete de limon al cava
- Flan casero
- Helado artesano
- Cuajada de leche de oveja socarrada con miel
- Pastel Meloso de queso fresco con amarenas
- Souffle de chocolate con helado
- Torrija de brioche con helado
- Milhojas de arroz con leche
- Tarta de manzana
- Tabla de quesos internacionales (Comte, Idiazabal ahumado, Payoyo, Stilton, CamenBertiz)
