Raíces

Calle Poeta Antonio Machado
Cazorla, 23470

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Comida Creativo, De Fusión a domicilio.




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Certifico que esta opinión está basada en mi propia experiencia, que refleja mi opinión sincera sobre Raíces, que no tengo ninguna relación, ya sea personal o empresarial, con el mismo y que además no me ha ofrecido incentivo o pago alguno por escribirla. Del mismo modo, entiendo que nosotros tiene una política de tolerancia cero con las opiniones falsas.

Menú de Raíces



Los piscolabis, para ir dándole al hocico

  • Embutidos de nuestro Parque Natural, gamo, ciervo ó jabalí
  • Degustación de quesos de aquí y de allí (200gr)
  • Antxoas de Mutriku "00", muy finas
  • Paté casero de papada e hígado de cerdo al oloroso con confitura casera

Los clásicos de Raíces

  • Pipirrana con pulpo, aliñada con lima y cilantro
  • Croquetas de Rabo de Toro con mahonesa de su jugo (8 uds.)
  • Gambón crujiente envuelto en albahaca y ali-oli de nueces de macadamia (8 uds.)
  • El más flamenco, flamenquín de ciervo, cecina y queso de las cumbres del Segura
  • Pluma macerada en miso, con trigo tierno sarraceno y setas
  • Ceviche de lubina al estilo Mexicano
  • Otra visión de las berenjenas con miel y katsuobushi

Lo bueno por conocer

  • Tartar de trucha de Aguasmulas con alga wakame y mahonesa de wasabi
  • Ensalada de faisán en escabeche con nieve de queso de cabra, chalotas y cherrys gástricos
  • Salmorejo de mango con cecina, queso parmesano rallado y A.O.V.E. Royal del nuestro
  • Tiradito de lubina con ensalada de hinojo, cebolla morada y lima
  • Croquetas cremosas de boletus edulis (10uds)
  • Burguer de vaca vieja "poco pan y mucho circo"
  • Solomillo de vaca vieja con su guarnición
  • Paletilla de cordero a baja temperatura con sus mollejas y cremoso de patata al curry
  • Taco de bacalao frito con puré de patata en adobillo y ajo atao

Bendita dulzura

  • Coulant de chocolate ¡todo un clásico!
  • Milhojas con mouse de chocolate blanco, crema inglesa y frutas del bosque confitadas
  • Tarta de queso de la Madre de Cris con coulis de frambuesas
  • Naranja trinchada al coantreau con helado de mango y panela

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Raíces - Creativo, De Fusión Restaurante de entrega a domicilio en - Cazorla 5 de 5 (53 calificaciones)
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