Pur - Nandu Jubany

Passatge de la Concepció, 11
Barcelona, 08008

Comida Mediterráneo a domicilio.




Opiniones recientes de Pur - Nandu Jubany

Tu puntuación general de Pur - Nandu Jubany en Barcelona

Comida : Servicio :

Certifico que esta opinión está basada en mi propia experiencia, que refleja mi opinión sincera sobre Pur - Nandu Jubany, que no tengo ninguna relación, ya sea personal o empresarial, con el mismo y que además no me ha ofrecido incentivo o pago alguno por escribirla. Del mismo modo, entiendo que nosotros tiene una política de tolerancia cero con las opiniones falsas.

Menú de Pur - Nandu Jubany



Hoy les podemos ofrecer:

  • Amanita Caesarea carpaccio con piñones
  • Amanita Caesarea salteados con ajo y pimienta
  • Sardinas a la brasa
  • Riñones de cordero lechal a la brasa con caviar
  • Pescado de la costa a la brasa

Entrantes

  • Longaniza de Vic con coca de pan con tomate
  • Sobrassada de Mallorca a la brasa con panal de miel
  • Anchoas de l'Escala con pan con tomate
  • Ostras jurásicas (350 gr) al Josper con mantequilla meunière
  • Tomate aliñado del día
  • Higos brevas a la brasa con jamón ibérico y mújol rallado
  • Cogollos a la brasa aliñados
  • Anchoas de l'Escala sobre stracciatella y almendra garrapiñada
  • Mejillones abiertos a la brasa con jugo de escabeche
  • Cigalas en tartar y aguacate a dados aliñados
  • Ventresca ligeramente curada en sal, almendra tierna y ajoblanco de almendra tostada

Pescado

  • Gamba roja hervida, a la brasa o plancha a la sal
  • Cohombros de mar plancha, fritas o brasa
  • Cohombros de mar a la brasa con panceta en su jugo
  • Atún en tataki con pipirrana y aguacate
  • Cigalas abiertas por el medio a la plancha
  • Langosta frita con cebolla de Figueres al coñac

Carne

  • Cordero lechal, costillas y medianas a la brasa con all i oli
  • Tuétano a la brasa con 30 gr de caviar
  • Solomillo de ternera a la brasa cortado con aceite de oliva
  • Foie a la brasa sobre cebolla escalibada en su jugo
  • Tuétano a la brasa con escarola
  • Costilla de vaca a la brasa cortado con bearnesa
  • Lomo de wagyu a la brasa con wasabi fresco

Los Postres

  • Melocotón natural en almbíbar con helado de pesto
  • Cerezas en su jugo y helado de Chinchón
  • Higos con crema Marialuisa y helado de frutos secos
  • Piña al ast con helado de coco y yogurt
  • Flan de nata con nata
  • Pastel de queso al vapor y mermelada de tomate
  • Pan con chocolate, crujiente relleno de chocolate, aceite y sal
  • Carrot cake de zanhoria, naranja, helado y queso
  • Helados hechos en casa: vainilla, caramelo, queso fresco...
  • Surtido de quesos de la semana y sus confituras

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Pur - Nandu Jubany
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