Petit Comitè de Nandu Jubany

Passatge de la Concepció, 13
Barcelona, 08008

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5 de 5 (2270 calificaciones)


Comida Catalán, De Autor a domicilio.




Opiniones recientes de Petit Comitè de Nandu Jubany

Tu puntuación general de Petit Comitè de Nandu Jubany en Barcelona

Comida : Servicio :

Certifico que esta opinión está basada en mi propia experiencia, que refleja mi opinión sincera sobre Petit Comitè de Nandu Jubany, que no tengo ninguna relación, ya sea personal o empresarial, con el mismo y que además no me ha ofrecido incentivo o pago alguno por escribirla. Del mismo modo, entiendo que nosotros tiene una política de tolerancia cero con las opiniones falsas.

Menú de Petit Comitè de Nandu Jubany



Para picar…

  • Pan de coca con tomate, sal y aceite de oliva virgen
  • Nuestra “Gilda” de bacalao
  • Las mejores aceitunas rellenas de anchoa
  • Longaniza de Vic
  • Jamón ibérico
  • Anchoas de L’Escala (filete)
  • Ensaladilla de ventresca de atún
  • Buñuelos de bacalao (ud)
  • Sobrasada de Can Rovira con miel y pan de coca con tomate
  • Croquetas de jamón (ud)
  • Gambitas a la sal

Empezamos ligero…

  • Ensalada de escarola, oreja de cerdo crujiente y vinagreta de piñones
  • Texturas de alcachofa con jamón ibérico y foie
  • Coca de foie con manzana caramelizada y ensalada de contrastes
  • Verduras escalibadas con anchoas y romesco
  • Ostras escabechadas con verduras y algas
  • Ostras al natural (ud)
  • Calçots a la brasa con romesco
  • Alcachofas a la brasa con romesco

Entrantes suculentos…

  • Canelón de calabacín relleno de brandada de bacalao y ajo negro
  • Huevos fritos con panceta, corteza crujiente y patatas soufflés
  • Tortilla abierta con pan con tomate, jamón, alcachofas y calçots
  • Canelones de pollo de corral con bechamel
  • Canelones de pollo de corral trufados
  • Tuétano de ternera con tartar de ternera
  • Huevo a baja temperatura con verduritas y migas de sobrasada
  • Cohombro de mar con panceta y cremoso de coliflor
  • Oreja de cerdo a la brasa con trinxat y picada

Nuestros arroces…

  • Arroz cremoso de gamba roja de Blanes y sepia
  • Arroz negro de almejas, rape y calamar
  • Arroz del señorito (cohombros de mar, gamba, rape y calamar)
  • Arroz seco de cohombros de mar
  • Arroz de cap i pota con sanfaina

Del mar…

  • Pulpo a la brasa con cremoso de patata y pimentón
  • Sepionetas de la Barceloneta con sofrito de cebolla y tomate
  • Bacalao a la llauna con alubias y tripita
  • Gambas rojas de Blanes a la brasa
  • Atún rojo a la brasa con escabeche y verduritas
  • Rape al horno con patatas, jamón ibérico y refrito de ajos
  • Merluza con pan con tomate, ensalada y coles a la brasa
  • Langosta o bogavante con cebolla

Las carnes…

  • Carrillera de ternera con cremoso de patata
  • Manitas de cerdo deshuesadas rellenas de confit de pato y orejones
  • Muslo de pollo de payés con patatas fritas
  • Cochinillo asado y crujiente con fruta y membrillo
  • Filete de ternera bien criada con patatas fritas
  • Fricandó de ternera con patatas fritas
  • Cap i pota con garbanzos y sanfaina
  • Perdiz estofada con cremoso de calabaza y col

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