Comida Andaluz a domicilio.
Opiniones recientes de Papirusa
Menú de Papirusa
Para compartir frios
- Salmorejo tradicional, con pétalos, mojama extra de I.G.P barbate y aove
- Nuestra ensaladilla fresca del día
- Selección de quesos andaluces, con fruta fresca y mermelada sevillana de higos
- Jamón 100% de Bellota reserva especial, servido con pan y aceite de oliva
- Foie casero macerado con brandy Luis Felipe
- Tartar de salchichón ibérico con nuestro aliño secreto
- Carpaccio de gambas con pistacho, mahonesa de kimchee y tobiko
De la Huerta
- Ensalada mediterránea: lechuga, espárrago blanco, aceitunas negras y lomo de caballa
- Lechuga romana con aceite de oliva (AOVE), sal y zumo de limón
- Ensalada tibia con cogollos de Tudela, pimientos y selva a la Bilbaína
- Tomate de verdad con burrata de Puglia y canónigos
Para compartir calientes
- Corazones de alcachofas rellenos de gambas al ajillo con mahonesa de tinta de calamar
- Nuestras bravas: homenaje a mis amigos del Payés
- Croquetes caseras de jamón y pollo homenaje a mi madre
- Parillada de Verduras con Aceite de Oliva Virgen Extra
Huevos
- Revuelto de calabacín, patatas, pimientos, cebolla y jamón
- Huevos rotos con Chistorra extra y patatas
- Huevos poché trufado con setas de temporada y ajetes
Paellas y Arroces
- Arroz negro
- Arroz marinero
- Arroz Ibérico
- Fideuá marinera
- Paella VEGANA
Especialidades
- Albóndigas de choco al estilo tradicional
- Carrillada ibérica 100% Jamón de Bellota, al vino tinto
- Tataki de Atún de Almadraba con Wakame y Jengibre encurtido
Pescados
- Boquerón blanco de punta del moral
- Choco de El Portil
- Cazón de Conil en adobe casero
- Ortiguillas vivas de Chipiona
- Calamar Frito
- Frito Tradicional
Carnes a la parrilla
- Presa ibérica de Bellota Arturo Sánchez
- Solomillo de Vaca vieja madurado Txoguitxu
- Lomo extra de vaca vieja madurado Txoguitxu (precio por kilo)
Tapas
- Jamón 100% de Bellota Aruro Sánchez (media)
- Salmorejo Cordobés estilo Sevillano
- Ensaladilla fresca del día
- Nuestras famosas Papa Aliñá
- Las croquetas caseras de mi Madre
- Corazones de alcachofas rellenos de Gambas al ajillo
- Papas Bravísimas
- Las albóndigas de choco de Papirusa
- Carrillada Ibérica de Bellota 100%
- Focaccia de Atún Rojo de Almadraba con mayonesa de Trufa blanca
- Nuestro ceviche: "Vuelve a la Vida"
Postres
- Sorbete de mango con cava
- Tarta de Queso
- Piononos de Morón
- Panacota de coco
- Tocinillo de Cielo
- Soufle de chocolate con helado
