Tu puntuación general de Panam en Alcalá de Henares
Menú de Panam
Entrantes
Maki crepes de salmón, Philadephia, aguacate (6 unidades)
Tartare de Bacalao, Tomate, Pepinillo, Cebolla y aliño de la casa
Tabla Pato (mousse de foie, rillettes de carne de pato confitado, mollejas de pato, paté de pato, mermeladas y pan)
Tabla fromages (quesos franceses (comte, raclette, bleu, camembert, brie), pan, mermeladas y nueces)
Tabla campagne (mousse de foie, patés, quesos (camembert, brie, bleu) y pan)
Tabla Paris-Madrid (quesos franceses, embutidos ibéricos y panes)
Ensaladas XL
Ensalada Toulouse (mezclum de lechugas, tomate, jamón de magret de pato, tosta de mousse de foie con frutos rojos, y vinagreta de aceite, vinagre y mostaza de Dijon)
Ensalada chevre (mezclum de lechugas, tomate, cebolla, tosta de cabra y vinagreta de aceite, vinagre y mostaza de Dijon )
Ensalada saumon (mezclum de lechugas, tomate, naranja, tosta de salmón con mantequilla salada francesa, vinagreta de aceite, vinagre y mostaza de Dijon)
Ensalada vegan (mezclum de lechugas, aguacate, Rúcula, tomate, cebolla morada, naranja, fresa, nueces, vinagreta de aceite, vinagre y mostaza de Dijon)
Especialidades a base de queso
Raclette (mínimo 2 personas, precio por persona): bandeja de embutido, patatas vapor, ensalada, y queso raclette por persona
Fondue de quesos (mínimo 2 personas, precio por persona) bandeja de embutido, picatostes, ensalada, y queso fondue por persona
Las Carnes de Panam
Entrecôte de vaca con salsa de vino tinto y chalotas y guarnición de patatas beurre persillé.
Brochetones de Magret de Pato con ciruelas pasas, salsa de citricos y guarnición de patatas beurre persillé
Steak Tartare estilo bistro de Paris con sus aderezos al gusto del comensal y guarnición de patatas pommes frites.
Burger cabra (pan brioche, ternera picada del día, ensalada, queso de cabra, cebolla caramelizada, nueces)
