Museo del Azúcar

Calle Azucarera de San Fernando, Motril, Spain
Motril, 18600

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5 de 5 (25 calificaciones)


Comida Español a domicilio.




Opiniones recientes de Museo del Azúcar

Tu puntuación general de Museo del Azúcar en Motril

Comida : Servicio :

Certifico que esta opinión está basada en mi propia experiencia, que refleja mi opinión sincera sobre Museo del Azúcar, que no tengo ninguna relación, ya sea personal o empresarial, con el mismo y que además no me ha ofrecido incentivo o pago alguno por escribirla. Del mismo modo, entiendo que nosotros tiene una política de tolerancia cero con las opiniones falsas.

Menú de Museo del Azúcar



PARA ABRIR BOCA

  • Selección de quesos afinados en casa
  • Jamón ibérico con tomatada y tostas
  • Tabla de ibéricos
  • Milhojas de foie, queso de cabra y manzana con texturas de mango y caramelo de ron pálido
  • Sashimi de presa ibérica con virutas de queso y mojo picón
  • Esponjas de tomate con quisqillas de Motril

NUESTRAS ENSALADAS

  • Ensalada césar con tataki de atún, cacahuetes picantes y mahonesa de kimchee
  • Ensalada de bogavante, lechuga de mar, mango y aguacate con gazpacho de frambuesa
  • Ensalada de peras estofadas al vino ,queso azul y jamón ibérico
  • Ensalada de canónigos, queso de cabra, mermelada de bacon y vinagreta de yogur
  • Ensalada de conejo en escabeche y sus verduras

IDEALES PARA ANTES DE EMPEZAR

  • Arroz meloso de algas y sepia
  • Jambalaya de pato y langostinos
  • Crema de guisantes, huevo a baja temperatura, yemas de espárrago y jamón de bellota
  • Zamburiñas, boletus y crema de calabaza especiada
  • Canelones de ave y setas con velouté de ave
  • Pulpo a la plancha con patatas confitadas y romescu

LO MEJOR DE NUESTRA LONJA

  • Rape glaseado con guisantes tiernos y espárragos
  • Salmonete sobre cebolla y patatas estofadas con cherrys pasas
  • Taco de bacalao, hummus de pimientos asados con espinacas baby y jugo azafranado
  • Lubina sobre cous cous vegetal, jugo tostado y aove de hierbas
  • Atún rojo en teriyaki con risotto de trigo y setas

LO MEJOR DE NUESTROS VALLES

  • Presa ibérica macerada, verduras de temporada y parmentier
  • Carrilleras de ternera estofadas con fricando de setas y piñones al P.X.
  • Lomo de cordero a baja temperatura con patatas en adobillo y jugo aromatizado
  • Taco de costilla confitada, puré de boniato especiado y jugo de miel de caña
  • Contramuslo de ave a baja temperatura en guiso de calabaza y boniato con reducción de su jugo

NUESTRO LADO MÁS DULCE

  • Natillas texturizadas con ganache de caramelo
  • Cuajada de yogur con espuma de frutos rojos
  • Bizcocho de zanahoria, gel de mango y naranja con macaron de almendra y sorbete de maracuyá
  • Cremoso de chocolate blanco y pasión con arenas de chocolate y gelatinas de cereza
  • Coulant de avellanas con helado de dulce de leche
  • Ópera versionada
  • Bombones de ORIOL BALAGER

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Comida a domicilio en Motril

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