Comida Mediterráneo a domicilio.
Opiniones recientes de Mosaico - Hotel Meliá Lebreros
Menú de Mosaico - Hotel Meliá Lebreros
ENTRADAS
- Jamón ibérico (100 gr)
- Tabla de quesos
- Salmorejo, sandía a la plancha y tataki de pez emperador
- Gofre de patata, emulsión de pimentón y torrezno de presa. Guiño a las Papas Bravas
- Guiso de trigo con fondo de pato, yema de huevo, pan crujiente y foie
- Taco de alga nori en tempura, pescados y mariscos con all i olí de manzana
- Croquetas de langostinos, coco y albahaca (10 unidades)
AHUMADO CRUDO Y CURADO
- Ensaladilla de ahumados, alcaparrones encurtidos, vieira a la plancha y germinados
- Tosta de pan, atún macerado con mermelada de tomate y soja, tocino ibérico y cherrys asados con hojas de albahaca
- Tartar de ternera, corte a cuchillo y virutas heladas de foie
ENSALADAS
- Aguacuate asado relleno de picada de gambas sobre burrata italiana con aceite picante y lima
- Ensalada de berros, pepino, fruta roja y avellanas. Queso feta y pavo con sirope de arce coronado por miel de un panal
- Ensalada de quínoa con brotes de espinacas, pollo marinado con citronella y cebolla morada
PASTAS
- Tagliatelle salteado con almejas, espinacas y cilantro
FAVORITOS
- Torta Inés Rosales, guacamole, rábanos y pico de gallo. Mejillón "00" en escabeche y salmón semimarinado a la sartén
- Pulpo a la brasa acompañado de parmentier de patata y aceite de trufa
- Dados de atún sobre brotes de la huerta, tiras de pepino y alga wakame
HAMBURGUESAS
- Hamburguesa de langostinos y chocos con wakame y alli oli de wasabi
- Hamburguesa 100% vacuno con queso fundido, pepinillo, cebolleta, rúcula y salsa agripicante
PESCADOS
- Bacalao a la brasa con tomates cereza, albahaca y almendras con salsa de tomillo, limón y vino
- Calamar de potera a la brasa con aliño andaluz de tomate, rábano y cebolleta
- Pescado de ración a la barbacoa con limón, ajo y peregil
CARNES
- Pechuga de pato ahumada lacada con su jugo, salteado de cous cous, frutos secos y de temporada. Salsa de vino de naranja sevillano
- Chuleta de ternera asada con mantequilla de salvia, tomillo y romero
- Pollo picantón adobado con especias morunas, trigo con espárragos, zanahoria y calabacín. Salsa de yogur, hierbabuena, comino y ralladura de lima
- Presa ibérica estilo Char Ciu y salteado de tirabeques (Peng you)
- Solomillo de ternera retinta, cremoso de patata y medallón de foie rustido. Salsa bordelesa (un clásico)
POSTRES
- Postre de queso pecorino curado y copa de vino dulce
- Tartaleta de limón merengada y coulis de té verde
- Mouse de caramelo y migas dulces crujientes
- Tarta casera de frutos rojos sobre natillas
- Solo de chocolate
- Hoja de fruta fresca
