Montmartre 1889 - Gran Meliá Palacio de los Duques

Cuesta Santo Domingo, 5
Madrid, 28013

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Comida Español a domicilio.




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Certifico que esta opinión está basada en mi propia experiencia, que refleja mi opinión sincera sobre Montmartre 1889 - Gran Meliá Palacio de los Duques, que no tengo ninguna relación, ya sea personal o empresarial, con el mismo y que además no me ha ofrecido incentivo o pago alguno por escribirla. Del mismo modo, entiendo que nosotros tiene una política de tolerancia cero con las opiniones falsas.

Menú de Montmartre 1889 - Gran Meliá Palacio de los Duques



Epicerie Fine

  • Jamón Ibérico de Bellota, pan cristal y tomate
  • Zamburiñas gratinadas en Borgoña
  • Créme Brulée de foie y trufa con crujientes de semillas

Entrantes

  • Bavaroise de salmon, terciopelo de tomate y esparragos confitados
  • Ensalada de Poularda marinada, raclette fondue, gelatina de champagne rosado
  • Oeuf cocotte, trufa, brie y cebolla
  • Créme Brûlée de foie y trufa con crujiente de semillas
  • Ratatouille y Burrata gratinada
  • Niçoise de atun rojo marinado

Còté Mer

  • Normande de Pargo y mejillon, buñuelos de bacalao
  • Bogavante cocido con mantequilla de crustáceos, aguacate e hinojo
  • Lubina “ en papillote”, coco y jenjibre
  • Rodabollo, meuniére de piquillos y esparragos a las finas hierbas

Platos Principales

  • Pluma Ibérica confitada, tapenade de aceitunas de Manzanilla
  • Solomillo “Café de Paris
  • Confit de canard, crêpes de maíz y ensalada de cassoulet
  • Steak Tartar, puente nuevo
  • Arroz meloso con mollejas de lechazo

Últimos Retoques

  • Mimosa de mandarina y Litchis
  • Chocolate, café y Baileys
  • Crumbble de dulce de leche, espuma de queso fresco, helado de fresón
  • Torrija de Brioche caramelizada, helado de leche merenguada
  • Mojito melon

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