Comida Japonés a domicilio.
Opiniones recientes de Miyama Flor Baja
Menú de Miyama Flor Baja
Entrante
- Tartar de Atún picante y Ensalada piperada
- Tartar de Salmón y aguacate (salsa de eneldo y wasabi)
- Berenjena y Calabacín asados con salsa de miso rojo
- Hirousu: Tofu y Langostino relleno de verduras con salsa de cangrejo
- Vieiras y setas salteadas
- Gyutataki: Lomo bajo D
- Carabineros horneados con emulsión de wasabi
- Carrillera de pescado del dia con salsa Ankake
- Vieiras y Setas horneadas y cubiertas con llema de huevo y pimientos
Ensaladas
- Ensalada de espinacas con salsa de sésamo
- Sunomono: Pulpo, pepino y algas con vinagre de tosazu con miso dulce
- Ensalada de verduras con salsa de sésamo
- Ensalada de algas y mariscos con vinagreta de ciruela UME
- Ensalada de Shabushabu lomo de cerdo Ibérico
Sopas & Al Vapor
- Sopa miso de tofu y algas
- Sopa clara “Dobin mushi” de pollo, pescado, marisco y setas
- Chawanmushi: Sopa de huevo cuajado con pollo, langostino y setas
- Bolitas de Pulpo al vapor con salsa ponzu
- Gyouza: Empanadillas de cerdo con verduras al vapor
- Fideos de Udon (o soba de te verde)con tempura de langostino
Tempura & Fritos
- Tempura variada
- Tempura de verduras
- Tempura de sardinitas envueltas en hoja de shiso y ume
A la plancha & Al Horno
- Teriyaki de Lomo de Atún
- Gindara (Bacalao de Alaska) horneado al miso
- Secreto de cerdo Ibérico horneado al miso dulce
- Lomo de cerdo Ibérico salteado al jengibre
- Teriyaki de Pollo con especias japonesas
- Tobanyaki: Lomo Alto de Buey D
Guiso tradicional japonés
- Sukiyaki: Lomo alto de cebón con verdura en salsa warisita
- Shabushabu: Lomo alto de cebón con verdura en caldo
Sashimi
- Atún
- Toro (Ventresca de Atún)
- Pescado blanco s
- Salmón
- Calamar
- Tataki de Atún estilo Miyama
- Tataki de Toro estilo Miyama
- Carpaccio de Pescado blanco
- Variados 3 clases (a elegir)
- Variados 5 clases
- Sashimi especial de Chef (7 clases)
Sushi
- Sushi variado tradicional
- Nigiri, Sugerencia del chef (8piezas)
- Sushi variado, estilo MIYAMA
- Chirashi Zushi
Nigiri
- Atún
- Toro (Ventresca de Atún)
- Pescado blanco s
- Salmón
- Vieira
- Calamar
- Langostino tigre
- Anguila
- Huevas de Salmón
- Erizo de mar (octubre-marzo)
- Lomo Alto de Buey
Maki (6 piezas)
- Tekka (Atún)
- Negitoro (Ventresca de atún con cebollino)
- Salmón
- Kappa (Pepino)
- Oshinko (Nabo amarillo)
- Kampyou (Calabaza cocido poco dulce)
- Nattou (Soja fermentada)
- Torotaku (Ventresca de atun c
Temaki
- Temaki de atún picante
- Temaki de California
- Temaki de anguila y pepino
- Temaki de salmón, aguacate y Ikura
- Varios
Urumaky Estilo Miyama
- Langostino empanado “Ebi Fry”
- Cangrejo frito ¨Soft Shell Crab¨
- California Crab (Carne de cangrejo)
- Philadelphia (Salmón flambeado, queso)
- Dragón (Anguila, Langostino y Aguacate)
- Atún picante
Postre
- Cremoso de chocolate blanco y sorbete de lychee
- Pudding de maracuyá con helado de té verde, crema de castaña y crujiente de té verde
- Mousse de sésamo con miel
- Yukimidaifuku:Sobre base de tofe de miso, shitake en polvo y crujiente de caramelo
- Harumaki de chocolate con helado de vainilla
- Bizcocho y mousse de chocolate, con hoja de chocolate blanco y té verde
- Helado - Sin gluten(Té verde, Sésamo o Vainilla) - Con gluten(Judia roja)
- Sorbete (Lima o Lychee)
