Matambre ( Arrolado de carne con verduras )(Enrotllat de carn amb verdures)
Pionono ( Brazo de gitano con palmitos, jamón, queso y mayonesa )(Braç de gitano amb margallons, pernil, formatge i maionesa)
Lengua de ternera a la vinagreta Llengua de vedella a la vinagreta
Berenjena en escabeche Albergínia en escabeix
Mollejas de ternera braseadas Pedrers de vedella a la brasa
Riñones de ternera a la provenzal Ronyons de vedella a la Provençal
Entrantes
Berenjenas a la Parmegiana Albergínies a la Parmesana
Croquetas de jamón ibérico (4 unds) Croquetes de pernil ibèric (4 unts)
Huevos poché sobre fondo de patata confitada con bacalao y crema de ajos tiernos Ous ascumats sobre fons de patata confitada amb bacallà i crema d ́alls tendres
Canelón de langostinos y verduritas a la crema de queso fresco Caneló de llagostins i verduretes a la crema de formatge fresc
Parrillada de verduritas Graellada de verduretes
Carpaccio de ternera con rúcula y parmesano Carpaccio de vedella amb rúcula i parmesa
Anchoas del Cantábrico con pan y tomate Anxoves del Cantàbric amb pa i tomàquet
Jamón ibérico con pan y tomate Pernil Ibèric amb pa i tomàquet
ENSALADAS
Ensalada mezclum con crujiente y Parmesano
Ensalada de hojas de espinacas, jamón ibérico, nube de queso y vinagreta de Jerez
Ensalada tibia de queso de cabra con vinagreta de fresa
Ensalada de tomate kumato, cebolleta, ventresca y piparras
Ensalada de burrata y rúcula, con vinagreta de tomate y almendras
Ensalada de pollo con fruta y salsa de mostaza antigua
NUESTRA COCINA
Sorrentinos de jamón y queso con tomate, albahaca y Parmesano
Papardelles con ceps, jamón Ibérico y Parmesano
Ravioles de ricotta a la crema
Rigattoni 4 quesos
Gnocchi a la Sorrentina
Milanesa de ternera (Angus)
Milanesa de ternera a caballo (Angus)
Milanesa de ternera a la Napolitana (Angus)
Risotto con tomate seco,espinacas y nueces
Merluza a la Donosti
NUESTRA PARRILLA
Asado de tira ( Angus )
Entraña
Baby beef 200 gr ( Angus )
Ojo de bife 300 gr ( Angus )
Ojo de bife 500 gr ( Angus ) ( para dos personas )
Mini solomillo de buey ( 180 gr ) ( carne Argentina Santa Fe)
Solomillo de buey especial ( 350 gr ) ( Angus )
Cuadril ( Angus ). Cadera
Picaña
Costilla de asado de Nebraska
Presa ibérica
Chuletas de cordero
Pollo de masía al limón
Hamburguesa de Black Angus a la parrilla
Chuletón de buey Gallego ( 1.000 gr – 2 personas )
Parrillada de carne (2 personas)
Postre
Panqueque de dulce de leche
Crema de limon con galleta y mermelada de fesas
Tarta de queso casera
Pudin de coco casero
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