Maracaibo Casa Silvano

Paseo Ezequiel González, 25
Segovia, 40002

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5 de 5 (32 calificaciones)


Comida Español a domicilio.




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Tu puntuación general de Maracaibo Casa Silvano en Segovia

Comida : Servicio :

Certifico que esta opinión está basada en mi propia experiencia, que refleja mi opinión sincera sobre Maracaibo Casa Silvano, que no tengo ninguna relación, ya sea personal o empresarial, con el mismo y que además no me ha ofrecido incentivo o pago alguno por escribirla. Del mismo modo, entiendo que nosotros tiene una política de tolerancia cero con las opiniones falsas.

Menú de Maracaibo Casa Silvano



Entrante

  • Lomo ibérico de bellota “Guijuelo”
  • Tabla de quesos Artesanos de Castilla y Leon
  • Hígado de pato escabechado al vinagre de tempranillo
  • Pate de perdiz sobre aceite Picual
  • Croquetas de centollo

Sopas y legumbres

  • Tartar de calamar, sopa de pescado y algas
  • Sopa Castellana tradicional
  • Judiones del Real Sitio “La Granja”
  • Arroz con pichones de tierra de campos (2 pax.) (Precio por pax)

Ensaladas y verduras

  • Ensaladilla con caviar de erizos
  • Sinfonía de setas con yema de huevo, foie de Abejar y trufa
  • Tartar de sardina y helado de albahaca
  • Verduras del Carracillo salteadas

Pescados

  • Merluza con trigo y crema de Castellana
  • Chipirones plancha con aceite de su tinta
  • Pulpo braseado, puré de patatas de Garcillan y ajoarriero

Carnes

  • Pequeñas hamburguesas de lechazo, sus chuletillas y jugo asado con piñones de Pedrajas
  • Solomillo de vacuno en salsa de hongos de Valsain
  • Canelones de pularda y gamba roja
  • Orejas de cochinillo al vacio con salsa de zanahoria y trufa
  • Cordero asadoal aroma de sarmientos
  • 1
  • Cochinillo asado de marca de garantia”cochinillo de Segovia”
  • Entrecot de ternera Morucha

Postres

  • Helado de vino tinto de Valtiendas con gelatina de blanco de Rueda y yoghourt de leche de oveja de Armuña
  • Helado de Achicoria con salsa de chocolate
  • Sopa de coco con frutos rojos
  • Tarta de chocolate con crema de queso y galleta crujiente
  • Biscuit de avellanas caramelizadas con caramelo de leche
  • Sopa de mango con helado de té verde
  • Suflé de chocolate guanajá 70% de Cacao (Vallrona)
  • Natillas de maiz con vainilla de Tahiti y sorbete de piña con su crujiente

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