Malaspina

Muelle de las Delicias, s/n
Sevilla, 41012

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5 de 5 (149 calificaciones)


Comida Mediterráneo a domicilio.




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Tu puntuación general de Malaspina en Sevilla

Comida : Servicio :

Certifico que esta opinión está basada en mi propia experiencia, que refleja mi opinión sincera sobre Malaspina, que no tengo ninguna relación, ya sea personal o empresarial, con el mismo y que además no me ha ofrecido incentivo o pago alguno por escribirla. Del mismo modo, entiendo que nosotros tiene una política de tolerancia cero con las opiniones falsas.

Menú de Malaspina



Entrantes

  • Patatas rotas, bacalao y huevo de corral
  • Pulpo glaseado con chili dulce, aguacate, lima y cilantro
  • Manojito de choco con beicon, ajetes tiernos, gambas y mahonesa de anchoa en su tinta
  • Raviolis de foie, con crema de langostinos y setas siltakis
  • Fritura variada con cebolla dulce, mahonesa de soja, salicornia y huevas de arenque

Ensaladas y algo más

  • Tomates marinados a la esencia de Dijon y melva canutera
  • Tartar de atún rojo de almadraba
  • Tataki de atún rojo de almadraba, crema de pistacho, mermelada de tomate y huevas de masago

Arroces

  • Arroz marinero
  • Arroz negro con choco
  • Arroz con carabineros

Pescados

  • Suprema de bacalao con crema de garbanzos, foie, trufa negra y espinacas
  • Corvina salvaje con crema fina de patata trufada, setas e hinojo
  • Tarantelo de atún rojo de almadraba
  • Lomo de atún rojo de almadraba confitado a baja temperatura y verduritas de temporada

Carnes

  • Secreto ibérico a baja temperatura, crema de foie y mermelada de pimientos
  • Presa ibérica con pastel de patata y verduras de temporada
  • Lomo bajo de ternera gallega con pastel de patata y verduras de temporada
  • Ravioli de rabo de toro estofado, crema de patata trufada y crudités de verduras y setas

Postres

  • Tarta de queso al horno con frutos silvestres y crema de fresas
  • Delicias de caramelo con mantequilla salada y sal guérande
  • Brownie de chocolate con sorbete de ron, frutos secos y crema inglesa

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