Mahasti

Nuestra selección a la Carta

• Tabla de Jamón Ibérico Gran Reserva cortado a cuchillo, Pan de Cristal y Tomate aliñado
• Anchoas del Cantábrico "Oliveri",Pan de Cristal y Olivas
• Tabla KM 0 artesano Pierre Oteiza
• Langostinos crujientes con Panko y “All i Oli” aireado (6 unidades)
• Hummus de Garbanzos y Crudité de Verduras
• Tartar de Salmón marinado, Aguacate y Vinagreta Lima-Jengibre
• Puerros asados, Jugo de Porrusalda y Jamón Ibérico
• Arroz cremoso de Verduras y Foie-Gras a la plancha
• Ensalada de Txitxarro marinado, Boniato y Escarola
• Mejillones guisados al Vino Blanco, Jugo de Carne y Huevo a 65º
• Sopa o Crema del día
• Perdiz en escabeche, Champiñón guisado y Yema de Huevo
• Gallo de Costa a la Meunier y Cebollitas a la plancha
• Lomo de Bacalao confitado, Algas y Salicornia
• Pescado del día
• Pollo Lumagorri relleno de Frutos Secos y Panceta, Compota de Manzana y su Jugo
• Paloma Torcaz guisada con Chocolate y Espárragos trigueros salteados
• Solomillo de Ternera, cremoso de Apio y jugo de Ternera
• Selección de Quesos afinados por Beñat
• Piña especiada, Sopa de Coco y Granizado de Melón
• Pera Conferencia confitada, Queso Azul y Yogurt
• Plátano asado, Crema de Maracuyá y 4 Especias Chinas
• Servicio Pan y Aceite