Comida Francés a domicilio.
Opiniones recientes de Madeleine Mon Amour
Menú de Madeleine Mon Amour
Entrante
- Foie gras artesanal con pan tostado y mermelada de higo casera
- Paté de pato con champagne y miel "Maison Samaran Toulouse"
- Selección de quesos franceses : Brie de Meaux, Camembert et Comté
- Rillettes de canard "Maison Samaran Toulouse"
- Salmón escandinavo con crema de queso y pan de cristal
- Ensalada mezclum, tocineta frita, huevo poché y vinagreta de frambuesa
- Camembert asado can pan rallado
- Carpaccio de lomo de bacalao ahumado con tomate rallado
- Ratatouille niçoise
- Corazones de alcachofa con salsa queso roquefort
- Salteado de setas con salsa de tomate casera
Platos principales
- Plato de salmón ahumado "casa Dominguez"con ensalada
- Ensalada con aguacate y gambas
- Ensalada de magret de pato y foie gras
- Ensalada de queso de cabra caliente
- Surtidos de 10 tapas de mini-madeleines saladas con ensalada
- Confit de pato (granja Girona) con salsa de setas y acompañamiento
- Lomo de bacalao islandés confitado con salsa mouselina gratinada
- Bourguignon de ternera guisado con salsa al vino Burdeos
- Vol-au-vent: hojaldre relleno de pollo, champiñones y salsa cremosa
- Guisado de tierno lomo de cerdo en salsa de mostaza de Dijon
- Salteado de colas de gambas con ajo, tomate y perejil
- Salmón estilo hamburguesa con salsa muselina de perejil
- Angus burger "Escocia" con foie gras, cebollas caramelizadas y salsa de higo
- Pasta con salteado de gambas y mostaza de Dijon
Postre
- 2 madeleines Mon Amour (crema y sabor a rosas)
- 2 madeleines de caramelo (caramelo de mantequilla salada y crema de vainilla de bourbon)
- 2 madeleines de crème brûlée (corazón de crema de vainilla de bourbon)
- 2 madeleines de doble choco (base de chocolate negro, corazón de crema de cacao y cobertura de chocolate blanco)
- 2 madeleines de frambuesa (corazón de crema de frambuesa y cobertura de chocolate blanco)
- 2 madeleines de lemon pie (madeleine de limón, crema de limón y merengue)
- 2 madeleines de marrón glacé (glaseado real con cognac y relleno de crema de castaña)
- 2 madeleines de avellana (avellana tostada y caramelizada, corazón de crema de praliné de avellana y cobertura de chocolate con leche)
- 2 madeleines de pistacho (pistacho tostado, corazón de crema de pistacho y cobertura de chocolate con leche)
- 2 madeleines de "mon chéri" ( mascarpone y crema de cereza)
- 2 madeleines de Mon peché (melocotón, crema de cacao y mascarpone)
- 2 Madeleines Ma Poire Belle Helene (pera, compota de pera, crema de cacao y mascarpone)
Carta de vinos
- Blanco de Pays d'Hérault. Félines Jourdan
- Crémant de Limoux. Chateau Beausoleil crémant
- Rosado de Provence. Château Saints Béatrice
- Tinto de Cotes du Rhône. Bonpas Don Alfant
- Tinto Bordeaux. Château Haut l'Abeille
- Tinto Pays d'Oc. Domaine de Bachellery
- Tinto Saint Emillion. Château Bonnin Pichon
