Lobo 8

Calle Echegaray, 8
Madrid, 28014

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4 de 5 (141 calificaciones)


Comida Mediterráneo a domicilio.




Opiniones recientes de Lobo 8

Tu puntuación general de Lobo 8 en Madrid

Comida : Servicio :

Certifico que esta opinión está basada en mi propia experiencia, que refleja mi opinión sincera sobre Lobo 8, que no tengo ninguna relación, ya sea personal o empresarial, con el mismo y que además no me ha ofrecido incentivo o pago alguno por escribirla. Del mismo modo, entiendo que nosotros tiene una política de tolerancia cero con las opiniones falsas.

Menú de Lobo 8



Entrantes

  • Ensalada de lechuga viva con caballa ahumada en casa y néctar de pimiento rojo
  • Tiradito de lenguado, escabeche de yuzu, hierbas anisadas y berros
  • Pastrami hecho en casa, hoja de shiso, encurtidos de arandanos, remolacha y Mostaza
  • Mi-Cuit de hígado de rape, salsa ponzu y brioche
  • Guiso casero de fabes asturianas y setas de temporada
  • Col cocida a baja temperatura, caldo de cocido, garbanzos y pan cristal
  • Boletus en papillote, praliné salado de nueces y salsifí

Segundos

  • Aleta de raya marinada con nuestro Sambal, y arroz con coco
  • Nuestra apuesta por la pesca de temporada
  • Gallina de guinea a baja temperatura y terminada al horno (min. 2 personas)
  • Jarrete de cordero al curry, papaya encurtida y okra en texturas
  • “Goulash” de vaca con cecina
  • Pulpo al carbón con torreznos, polenta de coco y tierra de pimentón
  • Picaña de vaca con pure de calabaza y puerros confitados

Postres

  • Tarta de Manzana caramelizada y crema pastelera
  • Piña a baja temperatura con granizado de tamarindo y tajin
  • Chocolate en texturas, helado de fisherman’s friend de menta
  • Café Latte biscocho de canela, crema de café y helado de tres leches

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