Les Mauvais Garçons - Los Chicos Malos

Calle de la Madera, 36
Madrid, 28004

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5 de 5 (761 calificaciones)


Comida Francés a domicilio.




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Comida : Servicio :

Certifico que esta opinión está basada en mi propia experiencia, que refleja mi opinión sincera sobre Les Mauvais Garçons - Los Chicos Malos, que no tengo ninguna relación, ya sea personal o empresarial, con el mismo y que además no me ha ofrecido incentivo o pago alguno por escribirla. Del mismo modo, entiendo que nosotros tiene una política de tolerancia cero con las opiniones falsas.

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Nota

  • Por política del restaurante en las reservas del Viernes y Sábado, la duración de la mesa del primer servicio (20:30

Para Empezar

  • Tostadas de Foie Gras (Gers
  • Ensalada fresca con frutas, Parmesano, Fritons de canards y Magret séché caseros (Gers
  • Brochetas de Coeurs de Canards (Gers
  • Tabla de Fiambre (Francia), Rillettes d'Oie 70%, Boudin Campagnard, Saucisse seche de Canard

Quesos

  • Camembert de leche cruda (Normandie
  • Tabla de 5 quesos (Francia), mermelada de arandanos casera

Segundos

  • Tartar de Pato (Gers
  • Tartar de Vaca Madurada 45 dias (Galicia), Isot (Turquia), chalotas, hinojo, menta, yema con soja, salsa de soja con Wasabi
  • Tataki de solomillo Ibérico (Extremadura), Sumac (Turquia), Alga Nori, Salsa de datiles al Cognac
  • Tartiche de pescado salvaje (Galicia), Mirto Limon (Australia), Fumé especiado, clorofila de Cilantro y jengibre
  • Magret de Pato (Gers
  • Lomo de Vaca Madurada 45 dias (Galicia), Polvo de fiambre Iberico, Pimienta de Sichuan, Salsa BBQ con J. Daniels (2 pax)
  • Salchichas de Toulouse (natural), Romero, écrasé de patatas con sal Salish ahumada de Washington
  • Burger de Confit de Pato, Rucula, Brie de Meaux, mayonesa casera con mostaza de Meaux, pepinillos
  • Wok de verdura, estilo japonés, sésamo, alga Nori

Postres

  • Experiencia de chocolate con shot casero LMG
  • Tarta Tatin casera, crème fraiche de Normandia
  • Piña asada, caramelo cinco especias, aceite de Oliva de Cordoba, Piment d'Espelette (Pais Vasco)

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