Comida Creativo a domicilio.
Opiniones recientes de Las Mayas
Menú de Las Mayas
Entrantes
- Morcilla de arroz de Burgos, frita con piquillos confitados al ajillo
- Croquetas de la Casa
- Queso trufado al aceite de miel y piñones con pan tostado
- Cigalas "00" del Atlantico Norte gratinadas con ali oli (1u)
- Carpaccio de solomillo de vaca, frutos rojos, pedro ximenez y queso viejo
- Torreznito express
- Huevos de corral en sartén, mousse de hongos y foie con trufa de Soria
- Cecina de Leon macerada en aceite de oliva de la casa
- Manitas de cerdo deshuesadas al estilo de Las Mayas
- Gambón a la plancha con un toque de lima fresca
- Jamón ibérico de bellota con emulsión de tomate y aceite de la casa
- Marzuelos confitados a baja temperatura, salteados al ajillo a fuego fuerte
- Mansarones (Perretxicos) confitados y salteados al ajillo a fuego fuerte
De Cuchara
- Legumbre estofada ... según temporada
Pastas y Arroces
- Tortellini con salsa de tomate y queso al gratten ( Relleno Boloñesa)
- Arroz negro con Sepia y ali - oli ( minimo de 2 pax)( 35 min) ( precio por persona)
Ensaladas
- Mixta
- Micológica
- Tomate, ajo crudo, tapenade de olivas negras y langostinos salteados
- Codornices escabechadas y verduras encurtidas con virutas de foie
Pescados
- Merluza sin espina a la plancha con verduras salteadas
- Bacalao sobre tomatitos de la huerta y piñones salteados al ajillo
- Lubina salvaje con verduras de la huerta
- Rodaballo salvaje en bilbaina, y su guarnición del dia
Carnes
- Chuletillas de cordero lechal, patatas fritas
- Cochinillo asado a baja temperatura (68ºC durante 27h)
- Chuleta de vaca deshuesada, con guarnición del dia ( 500 gr aprox)
- Solomillo de vaca, crema de boletus edulis y reducción de Pedro Ximénez
- Paletilla de cordero lechal asado a baja temperatura ( 68ºC durante 24h)
Postre
- Yogourth Griego con confitura casera de frutos rojos
- Tarta de queso , helado artesano de galleta y coulis de frutos rojos
- Helados y sorbetes artesanos (Textura helada)
- Helados y sorbetes artesanos (Textura ligera)
- Brownie de chocolate templado, sorbete de cítricos
- Café escoces
- Tarta tatin de manzana, con helado de vainilla artesano
