La Tinta

Carta

• TACOS PORK BELLY: Tortilla 100% maíz, Panceta de cerdo especiada y confitada, cocida a baja temperatura y frita a último momento, salsa de tomatillos, guacamole fresco con piña y encurtidos crujientes.
• COSTILLAS ASIÁTICAS: Costillas de cerdo Duroc, marinadas con especias asiáticas, cocidas a baja temperatura, terminada con barbacoa de miso y jengibre en ahumador, servidas con mix de hiervas y sésamo tostado.
• HAMBURGUESA RACLETTE: Pan brioche artesano de batata y mantequilla, carne de la Finca a la parrilla y terminada con un toque de humo de encina, queso Raclette fundido, bacon que sabe a bacon de verdad y salsa de pimienta verde, acompañado de patatas hech
• GNOCCHI ALLA SORRENTINA: Ñoquis de patata con intensa salsa de tomate reducido queso scamorza ahumado, mozarella di buffala y queso parmesano. Terminado con un toque de humo.
• GYOZAS: Tradicionales empanadillas chinas, rellenas de cerdo y gambas, sobre salsa de soja y guindilla picante.
• PINCHOS THAI: Pinchos callejeros de pollo de corral, cerdo o langostinos, cada uno con su delicosa y poderosa marinada. ¡Al mejor estilo Tailandes! *Langostinos suplemento de 2€
• PULPO A LAS BRASAS: Nuestra versión del gallego. Pulpo cocido y terminado a la parrilla, acompañado de patatas paja y aliolis de patata y pimentón.
• CURRY FISH: Lomo de merluza cocido a baja temperatura, al punto que se deshace en boca, sobre curry verde thai con tirabeques y brócoli. Acompañado de arroz basmati.
• ALITAS PIÑA COLADA: Alitas de pollo de corral, tiernas por dentro y crujientes por fuera, servidas con nuestro curry de piña y coco. Querrás estar en la playa y acompañarlas de una cerveza IPA fresquita.