Comida Mediterráneo a domicilio.
Opiniones recientes de La Taverna del Clínic
Menú de La Taverna del Clínic
Para abrir boca
- Las famosas bravas de La Taverna, con opción muy picante
- Cangrejo real gratinado con salsa holandesa y estragón fresco
- Anchoas del Cantábrico sobre lámina crujiente, tomate y escaluña negra (Precio unidad)
- Ostras de Normandía nº 1
- Gazpacho de melocotón con berberechos, pistacho y aceite virgen
- Croquetas caseras
- Jamón ibérico de bellota reserva criado libremente en la Sierra de Gredos (100gr)
- Jamón ibérico de bellota reserva criado libremente en la Sierra de Gredos (50gr)
- Lomo ibérico de bellota reserva curado de forma artesanal en Ávila (100gr)
- Lomo ibérico de bellota reserva curado de forma artesanal en Ávila (50gr)
- Auténtica longaniza de Sendra de Vic (100gr)
- Surtido de quesos (selección de quesos: españoles, franceses, suizos, italianos e ingleses) Precio según mercado
Para empezar
- Colmenillas a la crema de foie
- Callos, cap i pota y garbanzos a la Provenzal
- Micuit con manzana caramelizada y Pedro Ximénez
- Huevo poché de gallinas camperas con setas, butifarra del Perol y carpaccio de gamba
- Tartar de buey gallego picado a mano con vinagreta francesa (100gr)
- Tartar de buey gallego picado a mano con vinagreta francesa (50gr)
- Terrina de foie micuit con anguila ahumada del Delta y mango
- Sashimi tipo ceviche de la Taverna
- Pasta italiana con sofrito de bogavante y sus jugos
- Ensalada de escarola con vinagreta de burrata, anchoas y tomate seco siciliano
- Colitas de gambas marinadas con escabeche de jerez y caviar de manzana ácida
- Iglú de pulpo con cachelo auténtico
- Xatonada de la Taverna
- Tartar de bogavante, aguacate, plancton y aire de jengibre
- Calamar a la plancha con berros y pico de gallo
Desde el mar
- Gamba roja de nuestra costa a la sal (Precio según mercado)
- Pescado fresco de anzuelo con rigatonis rellenos de verduritas crujientes
- Calamar fresco con arroz negro, brotes frescos y alioli agradable
- Ventresca tibia de atún rojo con gnocchi-mochi de tupinambo, spaguettis de sepia y salsa miso
- Habas asturianas con almejas y tripas de bacalao
- Alcachofas del Ter salteadas con langostinos y sofrito de tomate
- Espardeñas a la plancha con setas orientales y toques de pimienta verde
- Cocochas de merluza al pil-pil con crestas de gallo
- Perretxicos en caldito ibérico con vieiras
- Trifásico del bacalao
Desde el campo
- Canelón fino de pato rostido con boletus
- Rabo de toro guisado y deshuesado con vino del Priorat y escalonias
- Ris de veau lacadas con demi-glacé de naranja y frutas a la vainilla y cardamomo
- Espaldita de cabrito cocinada a baja temperatura y rellena con sus mollejas
- Arroz de setas y pichón de sangre ligeramente ahumado y dorado
- Meloso de ternera y parmentier de patata violeta
- Tataki de buey con salsa Tosazu y setas confitadas
- Costilla de rubia gallega asada en sus propios jugos
- Chuleta de auténtica rubia gallega dorada en sartén de cobre (Precio kilo)
- Pato mudo hembra lacado con demi-glace de mostaza y curry
- Panceta confitada con parmentier y caviar
Sugerencias con caviar
- Caviar ruso (50gr)
- Tostadita de caviar ruso con mantequilla de Normandía (10gr)
- Gamba roja hervida en su punto de sal rellena de caviar (Precio unidad)
- Huevos fritos de nuestras gallinas camperas con caviar ruso
Para acabar
- Trufas de chocolate (Cacao 65%)
- Sorbete de verdura y cítricos
- Omelette surprise de pistacho flambeada
- Nuestra torrija casera con helado de canela
- Tatin de manzana
- Buñuelos tibios de chocolate con vainilla
- Espuma de mango con fresas y sorbete de cítricos
- Crema catalana de coco y chocolate blanco con helado de trufa negra
Menú clásico
- Barra (4 platos + copa de cava)
Menú Gastro
- 3 aperitivos, 5 platos y 1 postre
Gran Menú Taverna
- 3 aperitivos, 8 platos, degustación de quesos y 2 postres
