Comida Mediterráneo a domicilio.
Opiniones recientes de La Sidreria Majadahonda
Menú de La Sidreria Majadahonda
Entrantes
- Rollitos de pato rellenos de queso feta, cebolla confitada, sobre cama de wakame y salsa teriyaki
- Zamburiñas a la plancha gratinadas con salsa holandesa
- Ensalada templada de cabracho en tempura sobre cama de rucula, canónigos, crujiente de pasta brick y salsa rosa
- Virutas de foie sobre buqué de rúcula con miel, salsa de cítricos y crema de módena
- Bomba de patata rellena de carne desmechada con duo de mojon picon y agridulce de soja
- Alcachofas confitadas a baja temperatura sobre pil-pil de boletus y sal escamada
- Pulpo en dos cocciones sobre patata arrugada, aceite de chorizo, pimentón de la vera y salsa agria
- Setas gratinadas con espuma de ali-olí de miel y caramelo
- Tarta tatín de cebolla con helado de queso fresco y salsa de tres quesos
- Canelones rellenos de boletus y foie a la bechamel gratinados con queso provolone
- Surtido de croquetas (jamón y mejillones tigre)
- Ensalada de bacalao confitado a baja temperatura sobre pimientos asados y reducción de naranja
Arroces
- Arroz meloso con bogavante (por persona)
- Arroz negro con almejas y navajas (por persona)
- Arroz caldoso con pulpo (por persona)
- Fideuá catalana con suave de ali-oli (por persona)
Cuchara
- Fabes de la granja con su compango.
- Lentejas estofadas con codorniz
Pescados
- Sugerencias del día, preguntar al personal
- Bacalao confitado a baja temperatura sobre ajo arriero y pil-pil de boletus
- Cola de rape salvaje en salsa de almendras con mariscos
- Merluza del Cantábrico a la sidra con habitas baby navarras y navajas
- Timbal de lubina al horno rellena de puerro y gambas, sobre salsa americana
- Ceviche mixto (según pescados del día)
- Lomo de rodaballo a la meniere con arroz negro en fondo de mariscos
Carnes
- Solomillo de vaca vieja al strogonoff sobre praliné de pistacho y cristal de patata
- Steak tartar a su gusto con tostas y crujiente de pasta brick
- Paletilla de cordero lechal asada a baja temperatura con patatas panaderas
- Pluma ibérica a la brasa con rattatouile y reduccion de moscatel
- Albóndigas de rabo de toro rellenas de boletus y foie sobre parmentier de lombarda
- Cochinillo troquelado sobre chutney de frutos secos y salsa de cítricos
Postre
- Tarta vulcano con helado de menta y chocolate
- Piramide de chocolate amargo rellena de mousse sobre crumble
- Tarta de queso al horno con frutos rojos
- Crema de limón con nubes de maracuyá
- Tiramisú con sambayon y gelée al Amaretto®
- Brownie de chocolate con helado de queso fresco
- Apple pie templado con helado de mandarina
- Panqueque de dulce de leche caramelizado con helado de vainilla
