La Raza

Av. Isabel la Católica, 2
Sevilla, 41013

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Comida Mediterráneo a domicilio.




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Comida : Servicio :

Certifico que esta opinión está basada en mi propia experiencia, que refleja mi opinión sincera sobre La Raza, que no tengo ninguna relación, ya sea personal o empresarial, con el mismo y que además no me ha ofrecido incentivo o pago alguno por escribirla. Del mismo modo, entiendo que nosotros tiene una política de tolerancia cero con las opiniones falsas.

Menú de La Raza



Entrante

  • Crema de Salmorejo con regañá de tomate seco, mojama, puntillita frita y anchoa
  • Ensalada de gambones fritos en coco rallado, guacamole, sus brotes tiernos y vinagreta de mango, miel y granada
  • Magnum de foie almendrado con emulsión de cítricos, mermelada de zanahoria y vainilla con tostas de pan de especias y miel

Plato

  • Risotto de boletus y cola de toro
  • Suprema de merluza en salsa verde, almejas y langostinos
  • Cochinillo de 18 horas de cocción, deshuesado y asado en su propio jugo, patatas fritas y emulsión de su jugo y mostaza con miel

Postre

  • Crema de galleta María con helado de vainilla y croqueta líquida de chocolate
  • Arroz con leche caramelizado con helado de leche merengada
  • Carrotcake con sopa caliente de chocolate blanco y leche de coco con cardamomo y lemongrass, y su helado de canela

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Comida a domicilio en Sevilla

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