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Calle Pierre Curie, 18
Alcalá de Henares, 28806 |
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Tu puntuación general de Cervezas Enigma en Alcalá de Henares
DisponibilidadReserva Aquí
Elige entre cuatro opciones:
Visita a fábrica de cerveza artesanal y cata
para 1 persona por 7 € en vez de 12 €
para 2 personas por 12 € en vez de 24 €
para 4 personas por 22 € en vez de 48 €
para 6 personas por 34 € en vez de 72 €
La visita, de duración aprox de una hora y media incluye
Visita a nuestras instalaciones con cata guiada, donde conocerás los detalles de nuestro exclusivo proceso de elaboración de cerveza artesana in situ, conocerás las materias primas que utilizamos y comentaremos diferencias con la cerveza industrial. Complementamos la visita con una cata de cerveza, donde podrás apreciar todos sus matices, en cuanto a aromas y sabores, así como su evolución en copa.
Las cervezas además de artesanas son naturales, esto significa que no se usan conservantes, colorantes ni ningún otro compuesto químico durante su elaboración, siendo sus ingredientes solamente la malta de cebada y trigo, el lúpulo, la levadura y el agua. Con estos 4 ingredientes se lleva a cabo el proceso de elaboración de las cervezas que se menciona a continuación:
1-Molienda de la malta.
2- Maceración.
3- Separación y agotamiento del bagazo.
4-Ebullición/Lupulización.
6-Primera fermentación.
7-Segunda fermentación y maderación.
8-Tercera fermentación.
9-Acabado y expedición.
Al finalizar la visita a fábrica se catará la cerveza, donde se analiza la apariencia, el aroma, el sabor y las sensaciones en boca que produce la cerveza. La secuencia es: primero mirar, después, oler y por último, degustar.
En la detección de los aromas se pueden descubrir las características de las materias primas utilizadas, por ejemplo, notas a diferentes tipos de maltas, grano, pan, bizcocho, caramelo, miel, frutas secas, chocolate y café. Otro aporte lo hace el lúpulo que, dependiendo de la variedad, confiere aromas cítricos, frutales, herbales, florales, terrosos, especiados y más. La levadura también contribuye con el perfil de la cerveza: frutal, sulfurosa o especiada, todo depende de la cepa que se haya elegido para la fermentación.
También irá acompañado de picoteo.
Teléfono restaurante para conseguir su menú.
Consulta el menú completo de Cervezas Enigma en Alcalá de Henares 28806 y pide comida a domicilio online.
| Pollo De Alcalá Vía Complutense, 32 |
| Sabor Con Amor Calle José María Pereda, 9 |
| Supermercado Dia - Carabaña Calle Carabaña, 6 |
| The Burger Cup - Vulcano - De Recinto ferial |
| The Burger Cup - Vivo - Deliv Avenida de Don Juan Tenorio, s.n |
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